这时,机器的轰鸣声已经停了下来,刘婶将打了的米收好,却又捧出一大筐晒干的玉米粒出来。
“呃,刘婶,你这是要干啥呀?”
“打苞谷粉啊。”
“咦,这机子还可以打粉?那——是不是可以打米粉?”
羊荟荟将打好的米粉端回家时,艾希提刚好到家,手里提着一条黑色地鲶鱼:
“哟,你这手里是什么啊?”艾希提看着羊荟荟怀里那一堆米色地粉末。
“米粉啊。”
“呵呵,这么快便把新米拿去打了?对了,你打米粉做什么?”
“没呢,跑来跑去的麻烦,刘婶送了些米给我,我直接就在她家炒了碾碎,带回来了。米粉是送回去给我那俩侄子吃的,我妈正叨叨市面上的米粉不好呢。咦,这鲶鱼是从哪来的?”
“在隔壁村装沼气,那家的村民刚好去水库打了几条鲶鱼,便送了一条给我。”
“荟荟姐。”狗子这时跑了进来,待看到艾希提手里的鱼时,叫道,“嗬,这野生鲶鱼还真大。”
“大?”艾希提跟羊荟荟都有点好笑,看这鱼的个头,也就两斤左右,何来“大”之说。
“野生的能长这么大已经不错了。”狗子振振有词。
“这真的是野生的?”羊荟荟疑道。
“没错。你看它嘴边这条须,只有两条,要是养殖的,就不止两条,而是四条甚至更多。”
两人低下头一打量,鱼嘴边果然只有两条须。
“还有呢,野生的鲶鱼鱼身颜色才会这么黑,养殖的鲶鱼则是灰灰的。”狗子十分自信地说道。
羊荟荟想起了在香花泉里捞出来的那条超级大鲶鱼,也是全身漆黑,看来野生的果然跟养殖的大有不同。但这却是为何?狗子却摇了摇头,“这我也不知。”
“那今晚吃鲶鱼炖豆腐?”羊荟荟问道。见艾希提跟狗子都点头,便叫来羊皮,掏出零钱,指挥它上村里找于婆婆买豆腐去了。
看着羊荟荟将鲶鱼放在砧板上敲晕,掏出鱼鳃就要往肚子上一剖两半时,狗子忙大叫起来,“停”
羊荟荟惊讶地抬起头,原以为自己动作熟稔会惹来称赞呢,却见狗子把菜刀夺了过去,“收拾鲶鱼不必开膛的,只须从腮跟鱼嘴下方这边一撕就可以了。”
却见狗子三下五除二,“撕拉”一声就将鱼身一撕两半,不一会儿就将内脏取了出来,只把羊荟荟看了个目瞪口呆:
“这是为何?”
“这样撕才能保证鱼肚跟内脏完好无损——那可是鲶鱼身上的精华呀”狗子想着等下的美味,咂咂嘴。
晚餐吃的是鲶鱼豆腐,以前羊荟荟纯粹拿水将两者一炖,十分滑腻鲜甜。可今天经过狗子的提议,先将豆腐跟鲶鱼分别煎制,再加入豆瓣酱、辣椒酱、葱蒜等煸炒提味,最后所有食材入水稍稍一炖,汤收即起,却十分鲜香,豆腐跟鲶鱼外香内滑,入口鲜香,与纯粹炖制相比又是另一种风味。前者十分清淡宜人,后者则鲜香滑嫩,回味无穷,十分送饭。
“好吃,好吃”胡老爷子吃得眼睛都眯成缝了。
“与您儿子开的药膳馆的菜肴相比,谁的菜好吃?”羊荟荟促狭问道。
“自然是你做的好吃。”胡老爷子想也不想。
羊荟荟叹了口气,心内道,那是自然,纯正野生河鱼、茶油、自酿酱油、纯手工磨制全黄豆豆腐等等这些原料哪一样都不寻常,好吃是自然的。
“荟荟姐,我想提一个不足之处。”狗子却在一旁道。
众人均惊讶地看向狗子,后者却如坐泰山,“荟荟姐,你这豆腐跟鲶鱼是用茶油煎制的吧?”
“是呀。这有什么不对吗?”如今镇上的茶油都卖到四十多元一斤了,还得仔细辨别真伪,想买到纯正茶油也是不易的。除非做鱼,做其他菜时她还真舍不得拿出来用。
“虽然茶油可以祛鱼腥,使菜肴鲜爽可口,但做这道菜的秘诀却是用花生油。”
“为何?”胡老爷子抢先问道。
“豆腐跟花生油是绝配啊,再加上鲶鱼本身肉质鲜嫩,根本不必靠用茶油让鱼肉变得嫩滑。而用花生油煎鲶鱼却更能提味儿。”
羊荟荟垂下头,“有时候我也想念花生油的美味,可如今上哪里买花生油?超市里卖的那些桶装花生油,就我个人觉得,并不纯正。”
“镇上油坊有卖的呀附近村里的人家收了花生后,都上油坊榨油。”狗子眨巴着眼。
“原来如此。可是人家自己榨的如何肯卖。”早知道如此便种些花生了,羊荟荟悔道。
“也有人愿意卖的。还有,油坊自己也卖。”狗子道。
“呃?”羊荟荟睁大了眼。
“呵呵,荟荟,这你就不懂了吧?人家油坊榨油是不收手续费的,待榨油的人走了后,余下的渣滓是还可以榨一遍油的——油坊里卖的多是这种油,这早已是公开的秘密了。”胡老爷子在一旁笑道。
那岂不是经过多道压榨了?也不甚好,羊荟荟暗暗想道。
“荟荟姐,今晚咱们上山里抓山蛙吧?”狗子看向羊荟荟。
“山蛙?”羊荟荟睁大了眼睛。
狗子、虎妞、羊荟荟、艾希提还有胡老爷子人手一只手电筒,浩浩荡荡地往山里出发了。一开始悟饭死皮赖脸地想跟来,但羊荟荟恼它今日老是跟羊皮胡闹,便不准它来,只把它急了个抓耳挠腮。羊皮也留在了家里看家。
月亮只露出了小半张脸,清冷地月光撒在了田野里、山顶上。几人走的是羊荟荟家田地那边方向,靠田的那座山不甚高,泥土较多,再往后则是石山居多,山蛙正喜欢生活在那样的环境。
越入深山,空气则越阴冷潮湿,羊荟荟紧了紧衣服,看向艾希提跟胡老爷子,心想还好有这么多人来,要只是自己跟狗子,岂不是会被吓死?
“狗子,为什么非得晚上来啊?这月黑风高的,路也看不清。”羊荟荟道。
“扑哧。”狗子跟虎妞都捂着嘴笑起来。
“笑什么啊?”羊荟荟嘟哝道。
“荟荟姐,抓山蛙一定得晚上,莫说它们白天不活动,就算出来活动你也抓不到。而到了晚上,只要你拿手电筒一照,它就呆呆地蹲在那里不动了,由得你手到擒来。”
“哦。”羊荟荟应了一声,暗暗骂自己,都是因为听狗子说山蛙滋味鲜美,补益身体,比田鸡还有美味百倍,这才嘴馋跟了过来,早知道管住自己的嘴就好了。
“荟荟姐,快看前面有一个溶洞。”狗子指了指前面一个一人高地山洞。里面黑呼呼的,看不真切。
“啊,我,我还是不要进去,在外面等你们好了。”羊荟荟看狗子跟虎妞抬脚就往里迈,忙道。她对这种洞穴充满了本能的恐惧,要是这洞太深,里面缺氧,这么多人进去岂不被闷死?
“不用怕荟荟姐,往年我们来抓山蛙时早就进去过了的,无甚大碍。”虎妞道。众人并没看到,虎妞说话时洞穴旁掠过了一道黑影。
羊荟荟跟着众人进了洞,不一会儿就从洞里“扑棱棱”地飞出一大群蝙蝠,把羊荟荟吓得尖叫不止,抱住头蹲在了地上,众人见状均笑起来,惊起了一阵阵清脆地鸣叫声,那叫声跟田鸡有点像,却又有一种说不出来的不同,羊荟荟停止了尖叫看向虎妞,后者点点头:
“那就是山蛙在叫了。”虎妞边说边将手里的电筒扫向了发声处。不仔细看还真看不见黑石旁那种浑身黑灰地山蛙,只见它的皮极皱,看起来很丑。羊荟荟嫌恶地想到了癞皮蛙。
“放心,它不会有毒的。”虎妞将光束笼罩住它,这山蛙果然一动不动了,虎妞伸手就将它捉起,扔进了蛇皮袋里。
“哇,姐,你刚才抓的那只起码有四两呢。”狗子羡慕地说道。此时这三个大人才知道山蛙要是长到四五两,那可是极大的个头了。
众人根据姐弟俩的指导,陆陆续续也在洞里抓了不少山蛙。其实抓这蛙也不是什么技术活,只要眼尖,照到山蛙后抓住便可,但却极能给人带来成就感,羊荟荟越抓越开心,连最初的恐惧也忘记了。
洞顶不时滴滴答答地往下滴着水,众人身上不久便被打湿了,沁凉地洞水包裹住身体,羊荟荟不一会儿就打起抖来。
“抓得也差不多了,还是先出去吧。”艾希提淡淡扫了一眼羊荟荟,提议道。
“也好,外面山石周围也有的。”狗子道。
众人出了洞穴,开始在周围的山石边找了起来,浑然不觉身后不远处还有一只黑影睁着滴溜溜的眼珠盯着他们。
没想到这山石边也有不少山蛙,羊荟荟捉了一只只怕有半斤重的,高兴得手舞足蹈,心想这只可是今晚所有人抓地山蛙里的状元了,却没注意到离众人越来越远了。耳边风儿的呼啸声也越来越重,轰鸣地声响袭击着她的耳膜,她也并未在意,只以为天晚,山风大些也是自然的。而一直跟在众人身后的黑影此时却没再跟着众人,只在羊荟荟不远处的一块大石头后探出头来。