那边,卓姓老头一听米酒和土烟丝,眼光就闪了一下,虽然是继续保持着威严,呃,应该说是他和其他人认为是威严的姿势,但脸上那微微抽动一下的嘴角和手从扶手上抬起来,向前伸了一下,但最后却是落到膝盖上的动作可没瞒过江力。
成,有门儿。江力心道,果然自己赌对了,土烟丝现在可难买到,尤其是在鹭岛这个已经开放了几十年的经济发达地区,要不是上一次见到汪老头的衣兜里露出一截烟杆儿,江力也不知道汪老头是喜欢抽土烟的,但想想也是正常,汪老头的装扮和眼前的卓家老头几乎没什么两样,喜欢穿土布唐装,喜欢穿布鞋,走在街道上,如果不吭声的,不把自己本身在城市生活多年而养成的气质显露出来的话,绝对会被人看成是一个从哪个还很封闭的小山村里走出的老头儿。
米酒当然是能买得到,可不管是在超市里买的那种瓶装的还是在小店里买的那种号称小作坊出产的自酿农家米酒,都是兑了许多的水,然后加点糖,喝着甜口,但却会呴人嗓子,在好酒的人眼里,这样的酒根本不能称为酒。
李全才家酿的酒,不敢说是那种顶级的,但却也是江力喝过的米酒里面,能排在很前面的一种,这种自酿自喝的米酒,都是尽了心的去做,不掺一丝的假,这样的酒才醇,才能一存就是几年甚至几十年,年头越久,酒只会越来越醇厚,回味无穷。
江力记得自己小时候,舅舅总要在每年秋收之后,给他家里送来一大袋的糯米,不是江力家买不到糯米,而是因为酿酒的糯米也有好坏之分,舅舅送来的糯米就是专门用来酿酒的,是那种能将小孩子整个都吞没了的烂泥田里出产的,这种糯米,种的人都不大愿意拿出来卖。
那样的田,别说小孩,就是大人踏进去都要小心翼翼,要是旁边没人看着,绝对没人敢踏进去一步,这样的田,产出的糯米就是酿酒的上好原料,其他的田里出来的则要差了许多,但因为这种田危险,加之泥是烂泥,水份充足,整个稻株也就不会太高,稻株不高,产量也就不高,因此渐渐的这些年已经很少见了,大多都被人把烂泥挖了改造成普通的田了。
李全才家的米酒,就是用这种专门种来酿酒的糯米酿成,其香醇和口感绝对不是那种大批量生产的米酒所能比的,所以江力现在很有把握,只要卓老爷子尝过了一口这米酒,一定会喜欢上的。
“呵呵,江先生倒是别出心裁,会想到送米酒,就不知道这米酒有什么说法?”马士仁也看到了卓老爷子的细微动作,笑呵呵的问江力。酒么?自己要多少还不是有多少,尤其是那些顶尖的好酒,他都送了不爱送了,因此哪怕是卓老爷子表现出了对米酒的兴趣来,他也毫不在意,这不过是对新鲜事物的本能好奇罢了,没什么,不用放在心上。
“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”江力并没有正面的答话,而是笑了笑,吟出了这首白居易的《问刘十九》。
“你,你说什么?这是绿蚁?”江力的话音刚落,卓老头突然的双目圆睁,一手手死死的攥住自己的裤子,紧盯着江力,“不是说已经失传了吗?”
“呵呵,卓叔叔,所谓的失传,不过是那些高高在上的砖家们的说法,他们几乎都不去民间考察,就算是去,也大多是走马观花的看一圈就走了,他们哪可能知道这中间的缘由?生物学教授不认识蝾螈幼体,在我们家乡,到处都是的银杏树,他们还曾经说早已经绝迹了呢,还有某地的教授把我们家乡早就种了不知道多少年的黄心白拿去种,然后说他们培育出了新品种的所谓玫瑰白菜呢,这些都不希奇。”
说明下,这个黄心白,因其菜心嫩黄,且菜心里的嫩叶边缘向外翻卷,加之菜心叶子的排列方式如同玫瑰,这两样都像是玫瑰,如果把外层的几层绿叶剥去,从菜的上方往下看,和玫瑰简直没什么大的区别。灰雀正好在前年回家的时候拍了几张照片,晚点看看能不能上传给大家看看。
“小伙子,你可知道,欺骗我的后果?”卓老爷子被江力的一席话说得楞了一下,也是,某个生物学教授不认识蝾螈的幼体而说成是外星生物,某个教授竟然得出了华夏的图腾应该是羊而不是龙的谬论,这都是这些年很大的笑料,所以,一时找不出江力话语中的毛病。
“哪敢骗卓叔叔呢,要是我敢骗您,卓约估计就是头一个饶不了我的。您放心,要不,您先倒一杯尝尝?最好用白瓷杯或碗,要不带一丝杂色的那种。”江力信心满满的,立全才的酒,不能说是那种满绿,但淡绿色绝对是有,尤其是在白瓷的衬映下,这种绿会让人有一种在江南水乡上呝廼泛舟,听荷观月的绝美感受,加上卓老爷子又好越剧和黄梅戏,这些,都是和江南水乡很容易就联系在一起的,所以,他的感受应该比平常人更深才是。
事实上,绿蚁酒之所以渐渐的淡出人们的视野里,这也和酒这个行业的暴利有关,正因为米酒家家都会酿,而且利润颇为丰厚,所以历朝历代对酒都是课以重税的,所不同的是,以前的做法是并不限制你卖酒,但只要你卖,那就要交税。后来渐渐的演变成了,就连你要想卖酒,都得有一个很高的准入门槛,而米酒虽然利润高,但产出率却是不高,一斤顶好的米酒,可能就需要一斤多到两斤的糯米酿成,这中间是不加任何的水的,只靠在前期泡糯米被吸进去的水份,蒸熟和酒粬混合装坛后,就靠那点水份自然的发酵出来,因此,一个普通的人家,本身要取得卖酒的许可就难上加难,还要用土法,用这种相对于用价格更低的高梁等等原料要高出几倍价格的糯米来酿,谁能吃得消?因此现在的酒市上是那些用杂粮酿的甚至是高产的蒸馏酒给占了绝大部分的份额去。
“好,老头子我倒要验证一下你说的是真是假。”卓老爷子肚里的馋虫早就被江力钓了起来了,但又要维持着自己的威严而不敢动一下,现在江力给他找了个非常好的台阶和借口,自然就不客气。
“爸,您要喝酒呀?正好,这里还有现成的菜,您瞧瞧,干焖猪手,拌银丝,还有海蛰头,这可是江力店里的招牌呢,还热乎着,我给您去拿杯子。”卓约比江力还了解自家老爸,一听这话,就知道江力得了个先手或者说是后来居上的可能性已经发生了,当下是心花怒放的,蹦蹦跳跳着去拿杯子了。
“江先生开店哪?不知道开的什么店?哦,瞧我这记性,既然这是招牌菜,那必定是开了个大酒楼了,就不知道在哪?改天我去捧捧场,多的人带不了,一桌两桌的倒也不成问题。”马士仁依旧是笑眯眯的。
“店到是有,马先生肯来捧场,那当然是欢迎啦,不过我那只是个小店,不是酒楼,也没堂桌,只卖外卖的,怕是要让马先生失望了,不过也没关系,马先生您随时去,随时说一声,我交代一下。”江力心道,来了,这就来了,开始出招了。不过他也不怕,开小店就开小店,怕什么,又不是见不得人的不光彩事。
事实上,如果不是卓约事前提醒,江力可能都要被马士仁的表象给骗了,以为他是一个不那么坏的人。正是因为卓约的提醒,才让江力对马士仁有了戒备心,这才听得出来他这话里面藏着的深深祸心,是呀,都二十七八的人了,还只开个小店,这不就是没有前途吗?卓老爷子可是很在乎年轻人有没有进取心的。
“行,一定,一定。”马士仁接过话,但却没问江力的店在哪里,江力也不说,你爱来不来,我才不在乎你一个人,每天排的队都老长了,我能顾好那邢心的顾客也就够了。
不大一会,卓约就取了酒杯和碗筷来,看来卓老爷子也没什么很大的讲究,见卓约端了东西来,也不说挪去餐桌上。
“妈,您知道江力是做什么的么?”卓约很快就摆好了碗筷和酒杯,杯子就是白瓷的,看来就是专门用来喝米酒的那种,比如说黄酒之类的,这些酒,都是要在白瓷杯里,在雪白的颜色映射下,看其色,而不会被其他的颜色给干扰了,要是用玻璃杯子,就会被周围景物的颜色透过来而干扰了。实际上,江力自己个人感觉,哪怕是喝葡萄酒,也是要用白瓷杯,白色映着鲜艳的血红色,那才漂亮。尤其是要看挂杯,透明的哪里有白底的衬着看得清楚?
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