这场大雪过了十多天才算化的差不多,温度也渐渐有了回暖,约摸着还有个把月便是年关,坤西宫里也比之前热闹了许多。
主要是天气寒冷,再加上大雪跟霜冻,路上极滑很不好走,冷安不舍得让紫燕为了自己的伙食来回奔波,再加上自己的伤也好的差不多了,索性向她讨来了厨具,又收拾了小厨房,自己动手做起饭来。
起初这般动静曹姑姑是不乐意的,可随着冷安真的开始做饭,时不时的还给她送一些菜品过去,曹姑姑便也渐渐默许了这种行为,两人之间的关系有所缓和,也放宽了对冷安行动上的管制。这是冷安意料之中的事,冷安打小就明白吃人家嘴短,拿人家手软的道理,只不过碍于自己初来乍到,既要养伤也没有可以利用的东西。现在用美食诱惑之,曹姑姑自然受用的很。
这天晌午,冷安搬了椅子在院子里晒太阳,这几日有些受寒,嘴里没味,食欲大减,刚要闭眼小憩,忽见曹姑姑房门口挂着几串晒干的红辣椒,便心血来潮的朝曹姑姑讨了来便进了厨房。
小厨房里的灶台跟厨具都很简陋,除了盐巴,佐料更是少的可怜,但这完全不影响冷安做菜的热情。
冷安从缸里舀了些水倒进了木盆,将辣椒丢进去之后,便低头开始在厨房里找食材。
不多会,菜板上就出现了一小袋花生,一些芝麻,还有一小块肉……
等冷安找齐了葱姜蒜之类的配料,便卷起了袖子忙乎了起来。她用刀将肉剁成沫,切的不亦乐乎,肉沫横飞。
紫燕刚好拿了食材来,一进坤西宫便听见小厨房方向传来的声响,不由得加快了脚步,探头进去见是冷安在忙乎便问道:“姐姐这是做什么呢?动静这般大?”
冷安头上都冒出细汗了:“你今儿可有口福了,我在做肉酱,等会便能吃了……”
“肉酱?”紫燕放下了手里的篮子轻声问道。
冷安将头凑了过去,只见篮子里有块肥膘,高兴坏了,急忙拎了起来:“你砸知道我就想要这个呢?”说完便将那肥膘洗了洗切了块便扔进了锅里。
紫燕一见就急了:“姐姐,你这是做什么啊c不容易才求得御膳房的公公们赏了我一些肉,你怎么一下全用了啊,这可是为过年准备的啊?”
冷安笑了笑:“你别急啊,这肉全是肥的,要怎么吃嘛,你安心便是,我做出的这个肯定比这肥膘好吃！”
紫燕半信半疑的看了看冷安,目光扫到菜板上的肉沫,立刻又叨叨起来了:“姐姐！这！怎么这瘦肉你也用掉了啊?这可都是咱们过年的食材,就那么一点,你怎么都用了啊?”
“额……你别那么紧张好不好啊,再说了就那么大点肉,还不够咱们塞牙缝的呢。你就别担心了,坐等着吃就好了！”冷安说着推了推紫燕一把,让她离开,可紫燕光心疼那些肉了,哪里还惦记着吃。
此时锅里的肥肉已经开始滋滋冒油了,冷安一边用铲子翻转着肥肉,一边用刀切着辣椒,忙得不亦乐乎。紫燕忍不住问道:“我来帮你吧……”
冷安摇了摇头:“不用不用,小意思嘛,你坐等吃饭便好啦！”
“算了,还是我来帮你吧,瞧你那辣椒切的……万一再伤了手……”紫燕没说完便接过了冷安手里的菜刀切了起来,小辣椒被切的好看极了,冷安不由得佩服起紫燕的手艺。
“没想到你刀工这般精湛啊！”
紫燕抿嘴笑了:“姐姐别夸我……小时候家境贫寒,做饭之类的活儿便全是我的,也便练就了这么一身手艺,没想到进宫几年了,还没生疏……”
“妹妹切的真好！比我的那些好看多了！”冷安忍不住又夸了几句,这几句更是夸的紫燕满脸通红了。
待紫燕切好辣椒,锅里的肥肉也炒的差不多了,方才还一大块肥肉,这会便缩成了肉干,融化了的油脂在锅里滋滋作响,冷安将干瘪的肉干捞了出来,撒了花椒跟八角,又下了葱姜等配料,屋里顿时爆出一股浓郁的香味。
待冷安将肉丁放了进去,味道便更加独特了,肉块在油里炸着,发出阵阵香气,惹得紫燕不住的咽口水:“好香啊……”
“这就香了?这才刚开始呢！”冷安说完,将炸了一遍的肉丁捞了上来,随后便将那切碎的辣椒都丢了进去……
顿时屋子里就弥漫着呛人的辣椒味,紫燕捂住嘴咳嗽着,冷安也呛得直掉眼泪,可她依旧没有停下手里的动作,不断的翻炒,不一会辣椒便爆出阵阵香气……
“姐姐……还要炒多久啊……辣死了……”紫燕也忍不住了呛得眼泪狂掉。冷安憋住气:“快了快了！”要知道在古代是没有抽油烟机的……冷安只能用手朝外扇着风……好在这屋子本来就破,密闭性很差,不然这么炸辣椒油,就绝对是作死的节奏。
锅里的辣椒渐渐变成了色,锅底的荤油也变得红通通了,冷安见火候差不多,便将那碾碎的花生仁倒了进去,还有炒好的芝麻,最后又丢进去之前炸过一遍的肉丁,撒上了盐巴,又加了些水,便盖上盖子炖了起来。
紫燕辣的眼睛都红了,伸手想去揉,被冷安制止了:“摸过辣椒的手不能碰眼睛的,不然会更难受,更疼的！”
“哦……那我出去洗洗”
听紫燕这么说,冷安点了点头:“去吧,用皂角好好将手洗干净了……对了,咱们还有馒头吗?”
“馒头?姐姐要馒头做什么?”紫燕弯着脑袋问道。
冷安嘿嘿一笑:“当然是吃了呀,紫燕最好了,快去多拿几个来！这些酱,够我们吃好些天的呢……”
紫燕“哦”了一声便出去了,想着这个时候也就只有御膳房有馒头,也便出了坤西宫,朝御膳房走去。
冷安只顾着炒辣椒酱,丝毫没意识到,这肉酱的香味随风散去,能飘的那么远,甚至引来了在后花园玩耍的思怡公主……