另一边是听闻两人来到东皇街早就准备好的狗制高汤神仙倒,配上带皮狗腿嫩肉,以薄片码盘,狗老二打开紫砂锅的盖子,那股扑鼻的浓郁香气鲜的让人有些发软,林亮嗅了嗅“老汤,新料。”
“这位兄台还挺懂行的,闻都闻出来是老汤配新料,没错我们清卤汤已经有300年没有重新换过了,一直都是每天添加新料,新食材出老汤新料,舀出去的卤汤绝不再回锅污染,所以只有我们这儿才有这个味道。”狗老二一甩全狗抛物线朝着桌子上飞去,跳起来,两把钢叉飞掷而出,将烤全狗贯穿插在了桌上悬着“请用。。”
林亮拿刀割下一块背脊肉放入嘴里,好嫩好脆好多汁水!?外皮已经烤至酥脆,这是怎么做到的,一般的刷油法绝对不可能,他有秘调手法,入口百香草那股香味和肉汁完美柔和在一起,等等,是罂粟籽!他用罂粟籽配合百香草,以及他的秘制调料,彻底激发了狗肉的香,果真不愧有‘香肉’之称,满意的点了点头,狗老二擦了擦手“趁着嘴里味道还有余香,喝口神仙倒,来片站不稳,你会明白,我这些年的努力没有白费。。”
林亮夹起一片狗肉放入紫砂锅里三滚入碗,顺着喝了一口紫砂锅里的汤,入口那股浓郁的地羊汤味的鲜充斥口腔,等等,百香草,罂粟籽和这个汤起临场反应了,汤的味道被前面留齿余香产生了新的味分子反应,鲜的不像是狗肉汤的味道了,将带皮肉片放入嘴里,皮非常软脆,肉嫩到一点都不弹牙,配上上面的两种味道,林亮终于明白为什么要叫神仙倒,站不稳了“那这个烤全狗叫?”
“就叫烤全狗啊。。”狗老二的话让林亮有些无语,摇了摇羽扇不如叫“玉脆。。。”
林亮话还未说完狗老二摇了摇头“就叫烤全狗。。”
你。。林亮感觉没有取到名字浑身不舒服。
叶苍也感觉这狗肉弄的非常好吃,尤其是这几种搭配汤涮的吃法,美味翻了不止一倍,就一个狗就能能出这样的味道,老王怕是悬。
老王吃过后汗颜,这还真是论做狗菜他现在可能真的找不出对手,专精狗道到他这一步的厨师还真不多,但想赢也不是不行,但要用到庄园的菜,还不止一样,那样赢的也不光彩,叹了口气“我认输。。”
“算你识相。。”狗老二扬了扬下巴,多年的屈辱终于洗刷,蔡祖师爷我没有辜负爱熟狗人士之家的招牌!
“你忘了还有我。。”老李一刀沿着站不稳狗肉片改刀成了更薄的片,然后入开水一涮而出,放上保险箱里没吃完的万酒鱼白,磨了一点红吊辣根逆点缀上一卷,从保鲜箱再拿出一根黄瓜有些心疼的切了一段去皮垫在下面,沾了一点自己一味轩的秘制酱油,然后递给狗老二。
“好好一个狗肉菜,被你做成岛国菜不说,这到底是吃鱼白还是吃黄瓜?味道不用想了,恶。。。。”狗老二一口咬下去,碾压式的纯食材美味破坏着自己的语言组织能力,尤其是鱼白那极鲜到了极点的鱼味,没有任何烹制杂味,单纯而又暴力的碾压,黄瓜配上那红色的辛香料更是清香到毛孔都在叫爽,胸口一闷“你作弊!!无耻!!”
老王看着老李,本来用了红吊辣根就觉得有点不好意思,这东西,居然连万酒池里的最鱼的鱼白都用上了,还有乐乐种的野生黄瓜,为什么说是野生,因为种下那天他就没有管过,全靠人家黄瓜自己长大的,而且只用了不到两天,感觉在苍天乐树那片庄园,以及万酒树周围那片庄园种的菜和玩游戏一样,几天就好了,尤其是韭菜壮阳,为裸叔另种的韭菜,割不完,割完了一个小时后就又长出来了,不管它就还好,甚至有时候感觉割了后长的更多了,而且那些农作物都变珍品物种了,韭菜都是三红芯线,味道浓郁香的不像话,上次包饺子平均一人吃了70个大饺子。。老黄吃了230个。
“作为一名厨师,食材的挑选也是最重要的一环,并不只是技法。。”老李用白布擦了擦刀收起来。
“你。。你。。”狗老二颤抖这身子最后咬牙说到“我认输,等着!下一次!!下一次!!我会证明到底谁才是真正的狗菜之王!!”
刘孙曹其实觉得这狗肉做的真的是天下一绝了,鱼白那些除外,这东西很符合三人的味道,配上烈酒简直了,黄忠更是手抓着一把狗肉片,将手伸进自己面前的紫砂锅里涮。。
“表叔,不烫吗?”吴娜看着手抓着肉在汤里涮的黄忠汗颜。
“还行,和我平时洗手忘记调水温的温度差不多。。”黄忠的话让刺玫嘴巴都忘记合上了,看着黄忠涮了三下,拿起来一把塞进嘴里,咀嚼了可能不到3下就吞下去了,哇~~~到底是他家的亲戚。
刺玫别过头看着贾诩割下了狗头在啃,然后吃脑,顿时有些头皮发麻,这家伙是丧尸吗!?脑子就那么好吃!?还不止一种动物的脑子,感觉是个脑子他都爱不释手。
赵香玉一直在喝汤,这汤感觉满满的能量补充,告诉自己不能吃太多,还有很多其他东西要吃,自从和师傅住在一起,自己的嘴巴也开始懂吃了,早该投靠他的,不至于天天在寝室抱着奶奶寄来的火腿干啃。
绯月则表示从一开始有些接受不能,到吃下后的心悦诚服,作为岛国人的她,对狗是很有感情的,在民族文化中狗很重要,忠犬在岛国并不是贬义词,但吃过这里的狗肉料理后,虽然心里还是有些于心不忍,但也明白为什么了,望着外面隐约可见的横幅,尊重和被尊重,文化与文明的差异,动物而言,对人类来说,你当它是同伴就是同伴,你当它是食物那就是食物,在不触犯法律下,不虐杀下,有自由选择权的。u