余青梅一字一字看得很是认真，这字据跟前世的合同是一样样的，能作为法律的凭证，马虎不得，更何况这民不与官斗的古代。
余青梅看了这字据很是吃惊，看来这陈府应该是家大业大，不计较这么一个小方子，违约了竟然只要双倍退钱就行，真是太善良了。
余老头、余何氏还有余李氏都弯腰看向余青梅手里的字据，虽然不识字，但就是想看看。
余青梅把字据内容念了一遍：“今陈府管事陈忠与上余村村民余西来立此字据，余西来以十五两银子将猪下水方子卖予陈忠，余西来及其亲家下余村村民余兴来仍可继续在镇上做猪下水生意，但不得再将方子卖给其他人，违者赔偿陈府三十两银子。”
余老头三人听了余青梅念的内容有些吃惊，这违约了要赔三十两，可又觉得合情合理，不严格些，那方子很可能就再转卖了，遂答应签字。
没做过生意签过字据，不了解违约一般都是翻几倍、几十倍的赔偿，余老头他们一听违约赔三十两还能接受，要是再多些……余青梅觉得这陈府管事陈忠已经很厚道了。
余老头签字也让余青梅代签，这着实又让陈忠吃了一惊，双方两份字据都签好名，摁了指印，然后一人拿一份。
“陈爷，这猪下水其实就是去味，只要清洗干净没味儿了，那怎么做都好吃的。”余老头说了猪下水的关键。
陈忠笑呵呵的说道，“对，其实就是买这个清洗方子，不知……”
余何氏笑呵呵的说道，“也不怕您笑话，其实就跟洗衣裳一样，这衣裳除了用皂角就是草木灰了，这猪下水就是加了草木灰多次揉搓，把内里的也翻出来清洗，多洗几次就好了，哈哈哈。”
余何氏感觉赚翻了，陈忠一听原来是这样也有些笑得无奈，不过价钱已经定下了那也没办法。
“其实除了草木灰，用盐、面粉这些也都能洗的。”余青梅免费奉送其它方法。
陈忠了然的点头。
这笔买卖其实就是口头说，“陈爷，您以后有什么疑问尽管找我们。”余老头说道。
陈忠满意的点头，“好，关键听明白了，回去就让人试着清洗、烧制。”
余青梅在心里给老爹打call，妥妥的还有售后服务，干得好。
陈忠从荷包里拿出三个五两的银锭子交给余老头，“老余，这是方子的钱，你收好。”
余老头接过很是心颤，立马转身交给余何氏，余何氏小心翼翼的把两个银锭子装进荷包，然后拿着一个银锭子说道，“陈爷，您看，这个五两的能不能给兑成五个一两的？”
陈忠接过交给方文，方文去柜台拿了五个一两的过来给陈忠。
陈忠递给余何氏，“大婶子，你收好。”
余何氏接过道谢。
“陈爷，那我们先走了。”余老头说道。
“好，你们慢走。”陈忠笑着送了他们。
余老头一行人重新回到余李氏的猪下水摊子，余老头和余何氏两人去一边的墙角互相咬耳朵。
“当家的，你说这方子钱是不是应该分些给亲家呀？”余何氏问道。
余老头想了一会儿，“阿妹，我觉得要分一些，这方子卖了多少对亲家生意多多少少有些影响的，我就怕亲家不收。”
余何氏想想觉得也是这样，“那跟亲家好好说道说道，这亲家的孙儿也都不小了，得为他们考虑考虑。”
“到时跟亲家他们谈一下……不过现在在大街上不方便，这银子也不好这样拿出来给。”余老头皱眉说道。
余何氏一听银子眼睛就亮了，这心火热火热的。
“当家的，我们可以买驴了，本来打算小伟院试后，没想到突然有了这么多钱，可以提前买了，以后来镇上我们就可以坐自己的驴车了。”余何氏幸福的幻想着。
余老头听了也笑得开怀，“好，这次回去先把车架子做出来。阿妹，亲家你看给多少合适？”
“五两你看怎么样？说实在亲家一家子都是好的，这人都要争着上来买方子了，还厚道的来家里跟我们说这事，就算他们自己昧下了我们也不知道，就像青梅说的，这猪下水怎么洗总有人会知道的。”余何氏说道。
“今儿撤摊了我和你去亲家家一趟，到时跟他们好好谈谈。”余老头说道。
余何氏点头道好。
“这位大婶子，这方子的主人来了没，我们来买猪下水方子。”一个穿着长衫的，二十来岁的年轻男子来到余李氏的摊子。
“苏小掌柜你好，这方子我们已经卖掉了。”余李氏客气的说道，“真是不好意思啊，累你跑了一趟。”
聚福楼小掌柜苏恒一听方子已经卖给别人了，先是不相信的一呆，然后脸色发红，怒气上来了，“小爷还没来你就把方子卖给别人了，你什么意思，看不起我们聚福楼是不是。”
“苏小掌柜，不是这样的，我们怎么会看不起聚福楼，这河山镇上谁还不知道聚福楼的名气啊。”余兴来忙着说好话。
余老头和余何氏听到声音过来了，还真把这位买家给忘记了，这得罪了可不好啊。
“这位爷，这猪下水方子是小人的，刚刚小人把方子卖给镇上的陈府了。”余老头解释道。
苏恒一看方子主人来了，打量了余老头，穿着粗布衣裳，十足十的农村人，“你是看不起小爷是不是，觉得我们聚福楼出不起价买你那破方子是不是？”
余老头诚惶诚恐，“这位爷，我们这等乡下人，土地里刨食的怎敢看不起爷呢，主要是年前陈府上家里买过小人的猪，之前见过一次，小人也没想到是他们来买方子。爷也知道，我们这种地的家里都穷，小人就想着这次卖方子，肯定卖给出价高的，这怎么也没想到会碰到熟人，所以就……”
苏恒听懂了，这泥腿子不是觉得聚福楼出不起价，是看熟人脸面就给卖了，自家聚福楼的脸面看都不看了，“谁给你的胆呀，连我们聚福楼看也没看，这方子就给卖了，啊。”