第二天一早，老大青宁就把猪杂带了过来还带了二十斤五花肉过来，然后金幸便教她做了卤猪杂，腊猪肝和灌肠，毛血旺四样大菜。
做完之后，让汤氏等过几天风干了把灌肠给村长送五条过去。
农村人没有什么多余的活动，都是早睡早起的，所以青宁过来那会才寅时正，全程汤氏都在学，当满院飘着卤肉香时，连家里的小朋友们都相继起了来。 金幸让统子给了能带走的小炉灶，又要了个保温效果很好的泥煲，金幸从房间拿出来的时候，只说是很久以前放着的，试了试还有用，便挑着扁担，坐上村里牛犇家的牛车便出发了，这会是牛犇的第一趟车，早起上镇上去做生意的不少，但这么早也不是很多。
牛车上，别人抱团在嘀嘀咕咕，金幸知道自家断亲的事免不得被长舌妇说七道八，秉承着我不尴尬尴尬的就是别人的理念，金幸一点也不尴尬。
到了镇上，金幸让青峰把早上做好的卤猪杂还有鸡丝面带去码头卖，两种都是十文钱一碗，对于一个月才吃一次肉的苦工来说，那是相当难得了，而且码头的苦工都是耗力气的活，让他们吃些油水也能够顶饱，相信应该会好卖的。
交代他们等十个顾客吃过八个以上叫好再有人买才可以说出卖的是猪杂，连吆喝的话也都教了他们，便由着他们去了。
而她则是挑着一扁担料包找到了镇上唯二的酒楼，这两家酒楼甚是有趣，竟是开在了正对面，而一边客似云来叫观云楼，一边招牌老旧叫云客来，生意寡淡。 金幸是穿着原主目前最好的衣服，拾掇整齐了出来的，于是她走到了生意好的观云楼，可连门都没有进去，就被店小二：“走走走走走，你想来干嘛？吃不起还想兜售什么，打哪来滚哪去，我呸！”
就这样，被赶了出来。
于是，金幸也没再纠结，直接扭头就进了对面的云客来。
对面的小二无精打采地在擦饭桌，见有人进来，忙端起笑脸，“客官，住店还是打尖儿。”
“我先吃一下你们这儿的招牌菜。”金幸把扁担放下，笑着点点头，说道。 “好咧，客官，请稍等。”很快，便去了后厨。
店里很冷清，除了她，就剩个掌柜的。
趁上菜之前，金幸打量着整个大堂，酒楼还算气派，足有三层楼高，二层是雅间，三层是住宿。
但装潢得这么好，为什么经营得这么惨呢？
上菜之后，金幸就得出了答案，主要还是菜难吃。 五花肉还是白白的，令人没有半点胃口，清蒸鱼是好鱼，也很是新鲜，但是蒸的过久，肉质发柴。呛茄子的油不够，导致茄子还是涩的。各自都吃了一口，金幸便没有再往下吃的欲望了。
“掌柜的！”掌柜的走了过来，看见金幸的穿着，心里咯噔一下，怕不是没钱给吧？
这掌柜的长得瘦瘦小小，目光却很是精锐，绝对不是好忽悠的，但金幸确实是没钱给的，因为接下来她要给的菜单不止这一餐菜钱，于是一点也不害怕。
“怎么？想吃霸王餐？”掌柜的一招手，瞬间三个打手涌了过来。
“呃，掌柜的，你这么沉不住气的嘛？你看我都没吃你们家的菜，你是觉得我是为了吃霸王餐来的？”金幸浅笑。 掌柜的一看，嘿，还真是没吃，但动过筷子了，这么说？是不好吃？掌柜的脸色难看，又一个客人嫌弃他们家吃食不好，所以想不给钱了，这怎么行？要不是靠着住店，他这分店早都关门大吉了。
这要是关门大吉了，东家保不准把他们给锯了。
“我管你吃没吃完，总之我们上了菜你下了筷，这盘菜就该你买下！”掌柜地狠狠地说。
“掌柜的，不知怎么称呼？”金幸却沉着气，半点也不见逃餐的慌乱。
掌柜的讶于这妇人的态度，这妇人穿着不怎么样，但气度很稳，举止也大方有礼。
“好说，姓方。”方掌柜答言。
“方掌柜，你这些菜没我做的好吃，你信不信？不信的话可以借个厨房给我用用，我们勺下见真章？”金幸微笑，等着方掌柜的答案。
方掌柜眼中有一瞬间的疑惑，但看到金幸的扁担，想着兴许和这扁担里的东西有关？
金幸自然发现了方掌柜的眼光，于是也大方的把扁担上层的纱布翻开，露出一包包的粽叶包。
随便拿出其中一个，把粽叶包打开，浅浅的香味便散了出来，等金幸把东西凑到方掌柜的鼻边，轻轻扇了扇，嗯…好香。
“你要用这个做菜？”方掌柜问。
“可以，就用这个做两三道菜吧。”于是金幸入了后厨，方掌柜知晓规矩，把自家的厨子都给请了出来，只有他在看。
金幸卤了几样大菜，卤猪肉，猪头肉，卤鸭肉。
这些食材都不怎么贵，但当香味从后厨传到了前厅，继而路过的客人都寻味进来的时候，方掌柜知道，这一个个料包，定是助他的门店扭转乾坤的法宝。
自己尝了一块猪耳朵，爽脆可口，一点不臊，超好吃之后，便安排小二的准备上菜。而他则是恭敬地请金幸上了二楼雅间。
“姓方的有眼不识泰山，还望贵客莫要气恼。”方掌柜举手作揖，态度谦逊。
“方掌柜莫要客气，打开门做生意，大家以和为贵，我今天来自然也是来做生意的，你知道的。”金幸坐下来，小二便上了茶，房掌柜亲自给金幸倒了茶。
“知道的，不知贵客是要卖刚刚的几个菜谱呢，还是卖你这些料包呢？”方掌柜问。
金幸品了口茶，还行，这才说，“两者都卖，前者你也看过了，就直接买断，后者嘛，我家有多少，你们家吃多少？”
方掌柜一早就让厨子去看过了那些碎料，怎知根本分不出来是些什么，像白芷那些，药店是有卖的，但他们又不是药童，原来也没有人用过香料做菜，所以自是不清楚的。
于是，就这么轻松的，香料就成了他们家垄断的独门生意。