随着秦修的诉说,店小二面容一僵,神色有些不满,这家伙是来找茬的吧?!
大厅中,有好几桌的人都听到了秦修毫不客气的评价,皆是好奇的转头看了过来,原本说话的人也都将自己的声音放低了。
在秦修说完,店小二忍下心中的不满,礼貌的问道:“客官,您点评的如此犀利,您一定是星级厨师吧?就是不知道您是几星厨师?” 他虽然不满,但是也知道会在这个时候来到食城的人,不是来参加星级厨师考核就是来看热闹尝美食,想要反驳对方,就需要搞清楚对方的身份,不然要是踢到铁板上就不好收场了。
“我不是星级厨师。”秦修淡定的回答道。
闻言,店小二心中底气足了不少,虽然还是很礼貌但是态度强硬了不少,说道:“客官,您尝的这道菜出自我们云鹤楼四星厨师。”
他在‘四星厨师’这四个字上面加了重音,他其实更想说,你一个外行人懂什么!
但是他还记得自己的身份,并没有这么不客气,满脸笑容的说道:“客官,这道菜是我们云鹤楼的招牌菜,来我们这里吃的还没有人说不好过,在场的顾客中就有好几个都是老顾客,要是真有你说的这么多缺点,想必他们也不会来第二次,你说对吧?” 面对他拐弯抹角的说自己找茬,秦修只是淡淡的看了他一眼,没有接他的话,而是说道:“这道菜用的食材有四级雪花鸡的鸡爪子,切碎粒的大蒜,切小段的葱,切片的姜,切成一节一节的小米椒,去籽切片的柠檬,还有配色的绿椒,少量香菜、薄荷叶,米醋、陈醋、蚝油、凉拌酱油、红烧酱油、盐。”
说完,他停顿了一秒,有些意味深长的看了店小二一眼,说道:“将鸡爪子去指甲切成块,加料酒浸冷水泡两个小时,然后加葱姜烧开水,将鸡爪焯水煮至熟透后捞出,用清水冲净浮沫泡放入冰水,浸泡半个小时。”
他的语气一如既往的平淡,就像是在说一件在平常不过的事情,但他的语速却是加快了不少。
“同时准备配料,将一头大蒜切碎粒,一个柠檬去籽切片,小米椒切碎,切一些绿椒配色,少量香菜、薄荷叶切碎,然后混合米醋五分之二瓶、陈醋三分之一瓶、蚝油一大勺、凉拌酱油五分之二瓶,红烧酱油三分之一瓶,盐一勺。”
“再将鸡爪从冰水中捞出沥干,将一勺盐抓匀鸡爪,等待半小时,找一个保鲜盒,将鸡爪和配料酱汁放入拌匀,密封放入冰冻保鲜保存了五个小时。” “这就是你们这道菜的制作方法,我说的对吧?”同样,秦修也用了一句反问句。
轰——
大厅中瞬间像是煮沸了的水一般,沸腾了起来,众人议论纷纷,不信、惊奇、疑惑等各种各样的目光落在了秦修身上。
其中还有人掏出了纸和笔,刷刷刷的在上面写着,回忆着秦修刚才说的话,将其记录了下来。
在秦修最后一句问话出来后,所有人都秦秦的看向了店小二,等待着他的回答。 店小二神色有些慌张,额头冒出了冷汗,在秦修一开始说的时候,他没有反应过来,在他反应过来的时候,秦修已经说了大半了,在他想要阻止的时候,他已经来不及阻止了。
“你不要胡说八道,灵膳的配方都是厨师独有,你怎么可能会知道配方?!”店小二强压下慌乱,惊疑不定的望着秦修,否定道。
“这么说,我说对了。”秦修淡定的无视了对方的问话,轻松的说道。
“开玩笑!谁知道你是怎么瞎编出这段话。”店小二反驳道,他只是一个店小二,就算对于这些菜有些了解,具体的还是不清楚,所以他也不清楚对方说的是不是正确的,但是这个时候就算是真的也要否定啊。
面对他的不相信,秦修表现的很是从容,为了证明自己没有瞎说,他问道:“需要我将灵气的调和方法说出来吗?!” “这种东西,你怎么可能会知道?!”店小二身形僵硬了一下,不敢回答对方,只好硬着头皮想要回避这个问题。
他不知道对方说的是不是真的,即使拼命的告诉自己对方肯定不可能会知道,但是看到对方说的这么自信,他还是忍不住怀疑,难道对方真的知道?可是对方不是,不是厨师吗?!还是说他其实是认识他们的大厨所以才知道?
他想了好几种可能,但是就是没有想到对方是刚刚尝出来的!不,不是他没有想,而是不敢想,不敢想象这是需要多么高的天赋才能做到这一点。
现在他只能祈祷对方说的是错误的,不然要是是真的,配方被泄露,就算不是他的错,他也会受到牵连。
秦修依然不回答,倒也不是故意为难对方,而是灵气调和办法他还真是唬人的,他的舌头再怎么牛逼,针对的也只是“味道”,而灵气调和并不是单单“味道”能够概括。
他虽然凭着自身的实力和厨艺,面对一些低等级的食材能够做到不依靠配方就调和其中的灵气,但那针对的也只是一级到二级之间的食材,四级的食材明显不在这个范围之内。
虽然是唬人,但他表现的就跟真的知道似得。
秦修淡定的略过了灵气这个话题,没有在这个问题上多做纠结,说道:“如果你们能将最后一步浸泡的时间由五个小时改成十个小时,味道会更好,至于其他的问题……算了还是不说了。”
他原本还想说里面的火候、灵气调和等问题,但是想了想还是放弃了,虽然他因为对美食追求完美的强迫症,让他十分的想要将其他的不足之所告诉对方,但是不足之处有很多,他觉得还是不要说了,现在基本已经被定义成了找茬的,再说下去,就真的要被当成是来砸场子的。
而且,修改美食的制作过程,原本的灵气调和方法也要跟着变化,弄起来实在是太麻烦了。
“说啊,有什么不能说的,说出来让我们听听。”
“说一半就不说了,你不会是说不出来吧?”
“就是啊,说呗,话说一半什么的很令人讨厌啊。”
“别不说……”
他是不想说了,大厅中的众人却是不嫌事大,唯恐天下不乱的嚷着让他说。
秦修眨了眨眼睛,思考着是不是应该顺应民意,然而不等他思考个所以然出来,厨房内,走出来了几个人,领头的是一名中年男子,长相还算不错,给人的感觉很是和善。
他的身边站着大肚子的黄夫人李雯,在后面跟着的是一群拿着锅铲汤勺的厨师。
这些人一出现,原本嚷嚷起劲的人好多都识趣的闭上了嘴,不过他们眼中的兴致却是更高了,而云鹤楼的那些护卫,之前只是在大厅边缘盯着秦修三人,但在这伙人出来以后,也都纷纷围了上来。
“楼主。”那名正不知所措的店小二见到厨房走出来的一行人,眼睛一亮,像是找打了主心骨一样,连忙躬身冲着领头的人喊了一声。
这下,大厅中嚷着让秦修说出来的嚷声通通都不见了,只有几声小声的说话声,似乎是在跟不知情的人科普这位楼主的身份。
黄楼主黄耀的目光在大厅众人身上流传了一圈,最后定在了秦修这一桌,抬脚朝着他们走了过来。
他身边跟着的人除了黄夫人李雯站在原地没有动,其余的人都跟着他一起朝着秦修这一桌走了过来,在秦修他们这一桌边上一米远处站定。
“就是你说我们的厨师做的菜不好吃?”黄耀望着秦修,上下打量着,眼神带着审视,刚才发生的事情已经被某个店小二告知了他,不过因为说的简洁,他也只知道大厅中有人不满意他们的菜品。
“不是不好吃,只能说是一般。”秦修竖起手指摇了摇,说道。
“你小子别不识好歹,这可是我们云鹤楼四星厨师亲手做的菜,”跟在黄耀身后的一个拿着汤勺的厨师呵斥道,说着他还看了看跟在黄耀身边的一名面色稍显不虞的中年男子。
“不知道是哪里让你不满意了?”那名中年男子眼神微微阴沉了两分,对于自己的厨艺他有着自信,尤其是这道‘酸辣鸡爪’,更是他的拿手好菜,也是云鹤楼的招牌菜,还没有人在吃了以后像秦修这般否定。
秦修注意到了对方眼底的阴沉,猜测道:“这道菜是你做的吧?”
“正是在下。”中年男子不卑不亢的回答道,表现的十分谦虚,下一秒,他表情一变,很是骄傲的说道,“七年前在下就是凭着这道‘酸辣鸡爪’晋级成为了四星厨师,担当裁判的几位厨道宗长老都纷纷夸赞,那几位长老可都是五星厨师,阁下的眼光竟然比五星厨师还要高,难道阁下年纪轻轻就已经是六星厨师了吗?”
说着还用带着一丝轻视的眼神看了秦修一眼,他才不信对方已经是六星厨师,他这么说只不过是在表达自己的不满以及不屑。只是在表达一个意思:连五星厨师都说好的美食,你有什么资格说不好?!
黄耀没有阻止他的行为,眯了眯眼睛看着秦修的反应,似乎是想从他的脸上看出什么。
到是他身边跟着的那些厨师以及护卫,好多看向秦修的目光变得不善了起来。
原本对他第一印象就不怎么好的秦修,刹那间,对他的感官再次下降了几分,一个厨师,连最基本的虚己以听都做不到,这个厨师也就那样。
他没有兴趣跟对方重复之前说过的那些不足之处,面无表情的吐槽道:“都七年才这种程度,真不知道你在骄傲什么。”
中年男子的脸一黑,眼睛一瞪,正打算说什么,就看到黄耀抬手阻止了他的动作,露出了一个和善的笑容,好脾气的说道:“阁下有什么不满意的尽管说,我们绝对会虚心采纳,要是不满意这道菜,本店还有其他的菜品,相信总有让您满意的。”
他这么说已经是打算息事宁人,在闹下去对他们并没有什么好处,再说,谁知道对方是不是专门来闹事,将自己一方的人摆在受害者的位置总归是不会有错的。
秦修不在意的挥了挥手,示意对方可以上菜了。
本来嘛,他就不是想来找茬,每个人在自己专业方面都会下意识的关注注重,就像一个人如果是医生,他在健康方面就会较为关注注重,而秦修是厨师,对于美食厨艺方面就会下意识的关注注重。
他给菜品打分、提出自己的意见也并不是出于想要找茬什么,或者是鄙视对方的厨艺、突出自己的牛逼,而是仅仅出于对美食的认真而已。
正是因为对美食的认真和喜爱,他才会告诉别人菜品中存在的不足之处,这不是为了显摆,而是为了让对方能够完善菜品中的不足,使之更加的美味。
不然,他完全可以吝啬的什么也不说,什么也不让对方知道,让对方的错误一直存在,然后他自己做出完善了不足之处的成品,将之冠以自己的名号,使之变成自己的拿手招牌!
这样就算被人质疑,他也可以说:我做的比他好吃,我做的才是正宗的!
可惜,即使他的出发点是好心,对方不接受他也没有办法。
当然,秦修虽然心中有些可惜,但他也不会纠结,怎么做是他的事情,接不接受是人家的事情,他总不可能硬逼着人家按照自己的想法去做,这样麻烦的事情他才懒得做。
随着秦修的挥手,黄耀也朝着身后跟着的厨师挥了挥手,让他们回到厨房,同样也让围过来的护卫们散了,而他自己则是对着秦修露出了一个微笑,说道:“阁下,您稍等片刻,马上就为您呈上我们店中的所有招牌菜。”
“恩。”秦修漫不经心的应了一声,目光飘向距离最近的窗户,心中暗暗想道,也不知道小白、小八去哪里了。
——来到食城在城门口排队的时候,两兽就不知道去哪里玩去了。