京城十二湾。
是一座位于城郊不大的小镇，因其河道的优势，每年初春都会有成群结队的刀鱼来此地产卵。
在这镇子里，有很多家酒楼食肆，都会将这十二湾独有的刀鱼品种，烹调做法弄得五花八门。本地人自不必多说每每有商贩或者旅人，进京途中恰巧路过十二湾歇脚时，都会坐下来尝上一尝当地特色煨刀鱼。 禧同酒楼内，一名店里跑堂伙计，身穿着一身粗布麻衣，额头间许多汗珠却也不影响他殷勤卖力的吆喝 :“ 客官给您上菜咯……”酒楼里跑堂伙计少说也要有十几个偏偏数他音色最为高亢。
那跑堂伙计走上二楼手中端着托盘里面放着一碟煨刀鱼几道特色小菜，和两碗白米饭，当真称得上色香味俱全！
伙计乐颠颠的朝雅桌那两名食客说道
:“ 本店的煨刀鱼可是附近十里八乡的一绝呢！用笋汤、菌汤、火腿汤煨制所以味道极为鲜美。若是不信客官您尝尝不好吃您就尽管打我脸。”殷勤的陪着笑脸。
紫袍商贩见惯了端菜伙计这般趋炎附势的模样，当下更是厌倦的摆了摆手一副高人一等的语气朝他吩咐着 :“ 去告诉车夫叫他把马食的草料给喂足，今夜要赶路。” 坐在雅桌的是一名身穿紫袍的商贩他对面坐着个身穿海棠红大袖衫的夫人，那女子长得比那枝头上海棠花还娇嫩，语气柔柔的说着 :“ 都离这么远了还要连夜赶路，我想应该不会……”
还未等那女子说完紫袍商贩便夹了一块鱼肉到她碗里、道着 :“ 你不是爱吃鱼么，来多吃些。”女子喜着他竟然还记得自己喜欢吃鱼，心房更是犹如一道暖流涌进，满心的欢喜样，当下更是同意了紫袍商贩说的连夜赶路。
瞧着那二人亲昵的模样，想许是一对夫妻没错了！
刀鱼鲜嫩的汤汁味悠悠的散开临桌的一位小生皮肤如牛奶般相貌甚是清秀头戴着一顶瓜皮小帽，馋得左看右看，只见其他食客的饭桌上再不济也摆有几道小菜，而自己这桌未免太寒碜……
看着坐在自己对面的一名大个子，他面相甚为憨厚、身穿着蓝青衫衣直身腰间佩着一把朴刀，那大个子和瓜皮小帽都耷拉下来脑袋、双双低叹着。 那瓜皮小帽幽幽的说道 :“ 大牟咱能不能点一小碟瓜子来嗑磕？！”挺可怜的模样，试探性的问着。
就点上一壶高沫都足足喝了快一个时辰，还偏偏坐在二楼不挪地，都不知遭了来往端菜的跑堂伙计多少白眼了。
大牟牟岳一本正经的说道 :“ 你这败家孩子，酒楼里面五香瓜子的要价足足比外面贵上五倍不止，总捕头所批经费有限茶水费都是咱俩自个出的。”
说完也颇为无奈的轻叹了口气，这六扇门捕快现如今都穷出花样来了……
一旁雅桌的紫袍商贩睇着一旁临桌的瓜皮小帽和大个子二人，眼里无法掩盖的轻蔑翻涌而出，故而提高的嗓音朝跑堂伙计怒不可遏地喝斥道 :“ 还不快把那俩叫花子的赶紧轰出去，看到他们爷就反胃！”语气中满是狂妄自大。 那紫袍商贩身旁的夫人，也是掩唇轻笑，发间的玉石簪子上的坠子轻晃动发出一阵清脆的玉石碰撞声响。
那跑堂伙计也是个见人下菜碟的，瞧着那瓜皮小帽和大个子身穿着寻常街坊百姓的衣衫、虽也是算不上穿得差。可是对比紫袍商贩夫妇而言就稍逊色了好大一截当下更是欲伸手赶人……
瓜皮小帽被惹毛了，将手中的粗瓷碗往地上一摔，落地发出清脆的瓷土声戛然间方才那只茶碗，就碎成了好多个大小不等的瓷片。
箭步如风绕过那名跑堂伙计，将他一把推开；比起方才那紫袍商贩的语气更加豪横直接开口骂道 :“ 我就爱喝高沫你管得着么？小爷我使你银子了？”音色更是高上了好几倍，简直与那端菜吆喝跑堂的伙计，有得上一拼。
大个子背对着紫袍商贩和瓜皮小帽自怀里掏出个硬邦邦冰冷冷的物件来，看都不看直接抵到跑堂伙计面前，牟岳性子再好；对于他们方才那般过分也硬是丝毫客气不上来 :“ 闲人勿扰！” 那大个子手里的物件赫然是一块，官府的腰牌青古铜质地上面烙印着一个凹凸有致的‘捕’在捕字的下面还刻着行楷——六扇门 牟岳
当了半年多的捕快练就了瓜皮小帽的心思机敏、眼力更是极佳，当下更是看得出那名伙计想要溜之大吉，朝牟岳使了个眼色，两人很是默契，牟岳当下便意会了瓜皮小帽的意思。
那跑堂伙计脚还没挪地，只见眼前似乎有个身影一闪，怎料下一刻自己直接被那道身影从背后重力一推丝毫没有反应的机会，就直接整个人扑倒紫袍商贩那桌雅桌上、震的碗碟都腾起来了。
刚一抬头就对上瓜皮小帽灵动至极的眼眸，身穿着一件黛青色棉衫直身，衣裳洗的很是干净，笑吟吟的朝跑堂伙计道着 :“ 别着急啊留下一起唠嗑！”对于跑堂伙计突如其来的跌倒过来，竟没有丝毫诧异，就像本就该如此一般。
还从紫袍商贩手里抢来竹箸，可当看到竹筷子是用过的不说，竟还沾着好些粘稠的汤汁当下更是看都不看上一眼直接一股脑地朝身后扔去！
站起身来从筷筒里取了双新的竹筷自袖口随意的擦拭了几下，夹了块碟子里的煨刀鱼，方才便闻着这煨刀鱼很是鲜美果真如此。只是可能鱼有些凉了所以在味道上会有些发腥，但并不妨碍瓜皮小帽筷如疾风……
细细地在嘴里抿着，奇道 :“ 这刀鱼怎得没刺？”这句话是在问跑堂伙计。
方才看到那大个子手里的官家腰牌便知着二人哪里是自己开罪得起的人儿当下更是赔着笑脸 :“ 您有所不知这刀鱼在刚打上来时，便由灶间师傅使快刀片取鱼肉在将鱼刺钳出，是用笋汤菌汤火腿汤来煨制的，所以这煨刀鱼吃起来才会鲜美无比……！”
此时跑堂伙计，更是不敢有着丝毫的怠慢，直接将掌柜的让食肆里伙计们让背诵的说辞，一字不差给背出来。