江海共有七家汉姆快餐,这些快餐店的地点,无一例外,都在社会白领聚集区。
梅凌晨一个上午看了三家,第四家坐落在外滩的金融中心位置。
这个地段的房价,在国内属于顶尖行列,外滩就是财富的象征,汉姆选择了这里,租金也是不可想象。 梅凌晨进了店,买了一份鸡腿汉堡,有种别样的味道,在他看来,充其量算是新奇,不适用日常饮食。
吃完,梅凌晨并没有离开,而是要了一杯巴式奶茶,有一口没一口的喝着。
他在思索,显而易见,汉姆快餐能在世界各地立足,绝不是他的味道,而是食品与服务的质量,这就是科学管理才能使企业发展壮大。
对于企业管理,梅凌晨有着多套管理的模式,这是他在学校最喜欢的课程,让他为难的是,制度必须得有人来执行。
国人得过且过的心理很常见,经营者、顾客都存在这样的问题,当然,东方民族是个人情味很浓的地方,遇事不较真,算是一种美德,却是不利于企业发展。 看着一刻不停息的服务生,梅凌晨想到此刻的百合香,眼中流露出一抹柔情。
“你一定很累,再坚持一段时日,体会到付出带来的成功,到那时,你才能理解创业的艰难与奋进。”
奶茶没有喝完,他去了卫生间,方便完,净完手,准备去用自动烘手机。
这时,从他的右手边适时递过来一块洁白的手巾,接过,梅凌晨看了伺者一眼,他是一个少年,约有十四五岁模样,从他的姿态到目光,梅凌晨没有看到一丝一毫的恭卑表现。
他很惊奇,少年的状态不是汉姆店的服务理念,擦完手,扔进洗手池边上的木桶,伸手掏钱包时,他看到少年的衣服扣子扣错了眼,“把你的扣子从新扣一下,日常生活细节一定要注意,它能体现一个人的品味。” 少年低头,看到自己的错误,很快解了从新扣上,梅凌晨打开钱包,发现只有一张五元的零票,抽出一百递了过去,“不知道你是什么原因不去上学,但我还是要说一句,什么年龄段就应该做什么事,出来挣钱,这是好事,却有些过早。”
少年伸出去的手缩了回去,“叔叔,除了我妈妈这么关心过我,您是第二个,我很饿。”
梅凌晨替他将衣领翻正,大拇指往外一指,“走”
回到自己的位置,服务员微笑着离开,梅凌晨被震撼了一把,这名服务员一直在注意着这张桌子,顾客去了卫生间,并不是离开,如果收了未喝完的奶茶既有可能会引起他的反感。
现在看到他出来又回到自己的位置上,说明这名顾客暂时还不想走,有可能会继续消费。 梅凌晨拿出二百元,递给少年,“选自己喜欢的,我吃过了。”
少年看看钱,迟疑了一下,很快镇定下来,拿过钱跑去柜台。
就餐的人很多,少年拿着托盘走了过来,梅凌晨看了一下表,用去整十分钟,他觉得这个应该需要改进,快餐体现的就是个快字,十分钟的排队时间就是个很致命的弱点。
少年没有抬头,狼吞虎咽的吃着,看着放在手边找回的钱,梅凌晨一阵心酸,孩子只用去十五元,这是最低的标准。
吃完了的少年拿起纸巾,很优雅的擦擦嘴角,从他的动作,梅凌晨看到他一定有着优良的家教,看着少年,等着他说出一切。 “叔叔,我不是不想去上学,而是条件不允许,但我没有耽搁课程,已经自学到了高中。”
梅凌晨再次惊讶。
他的身上一定发生了不可逆转的大事。
少年没有在意这个叔叔期待的目光,而是问,“叔叔,刚才我见你看表,应该是对等候的时间过长而不满吧。”
梅凌晨饶有兴趣的点点头,“你可有办法解决这个问题?”
少年站了起来,“叔叔,我们走吧,别看他们一幅和蔼可亲的面孔,没人处,全是冷漠的嘴脸,我才不会给他们出主意。”
二人出了门,梅凌晨再没有把少年当孩子看待,他能观察细微,善于思考,这是一个成功人士必须具有的习惯。
少年名叫闻小羽,他不知道父亲是谁,母亲在二年前,也就是他十二岁的时候,一觉再没有醒来。
事后,房东告诉他,他的妈妈患有癌症,因为没钱,放弃了治疗,瞒着儿子一直坚持到最后,也没有给儿子一副痛苦的病容。
后来,福利院上门救助这个没有身份的孩子,被他拒绝,自己收拾了一下随身物品,与一个残疾少年住在了桥洞。
每日混饱肚子,就是看书学习,汉姆洗手间做伺者,是打扫卫生的阿姨偷偷允许他每天站两个小时,挣些小费。
梅凌晨看到闻小羽递给他的妈妈照片,她是个很美丽的女人,梅凌晨瞬间冒出一个念头,“这个孩子是私生子。”
知道闻小羽的身世,梅凌晨决定帮他一把,少年有主见,有坚韧,未来很可能有一番作为,不能任其在社会上游荡,正是叛逆期,很容易走入歧途。
“你说说快餐店如何才能缩短等候时间?”
梅凌晨有考问的意思。
闻小羽轻描淡写的说,“很简单,将三个窗口归类,每个窗口专攻一个类型的套餐,这样速度不就快了。”
梅凌晨看着眼前很平静的少年,他在说起母亲时没有悲伤,说到可能会给快餐店带来管理革新的想法,同样很淡然。
这个孩子的内心很强大,梅凌晨下了定义。
“我在江海给你找个监护人,你应该回到正常的生活中,完成学业,再去考虑未来。”
梅凌晨想到了陶佳明。
“我跟你走,叔叔到哪我就去哪。”
闻小羽很坚定的说着,在他的内心找到了父亲的感觉,虽然叔叔的年龄做爸爸有点不够格。
梅凌晨很认真的看着他,“跟我走,可以,但你必须去上学,不能商量。”
闻小羽也很认真,“高中的课本我快学完了,您让我上学,无非是考个大学,拿张文凭,觉得很没意思,我很喜欢经商,想了很多点子,就是没有启动资金,向您保证,我会继续自学,不懂的由您教我就成。”
梅凌晨没有多说什么,说多了,他不一定听进去。
他想着,回到龙城,让闻小羽到百合香便当坊边打工边学习。