项阳心底暗道，这虎背熊腰的女店老板内心还精细，没忘记提醒顾客皮皮虾实际上是存在有一定的危险的。
不过项阳也是这一道的行家，微微笑着付了钱，就表示自己知道了。
那女老板见项阳没把她说的话放在心上，不由有些生气。
“虾蛄是穴居虾类，经常在浅海沙底或泥沙底掘穴，它连海底的石头都能挖得开。”那女老板低声道。
项阳先是一愣，随即就笑了，说道：“放心，我知道您的意思，不过我对皮皮虾的了解，并不比你少多少。”
皮皮虾是口足类动物中极为凶猛的肉食性动物。
虽然皮皮虾大多数时候都只捕食小型无脊椎动物，此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
但皮皮虾性情凶猛是毋庸置疑的。
皮皮虾的视力十分锐利，并且十分善于游泳。
因此，皮皮虾的猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等。
成年的皮皮虾能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉。
此外，还有一些皮皮虾非常善于打埋伏，强烈的攻击可将敌人置于死地。
披着钙化装甲的龙虾、立着脚尖悄然路过的螃蟹也常成为皮皮虾的攻击对象。
项阳曾经就看过有一种皮皮虾有两个锤节，用猛烈打击可以毁坏蟹的神经系统并使螃蟹当场毙命。
有些皮皮虾还会用自己的头下带倒刺的臂飞快地刺向食物，这一点颇像螳螂。
还有有一种有掌节的皮皮虾更是厉害。
有掌节的皮皮虾体重较轻，其保护装置已进化得能够抵御连续不断的打击，像古罗马的角斗，它们战斗时躲在由卷曲的尾巴做成的盾牌后面，以躲避敌人的攻击。
皮皮虾极为好斗，而且常常表现得无所畏惧，它能抓住比它身体大十倍、重十倍的头足类动物。
章鱼等头足类动物就算找到一个裂缝藏起来，三思后才敢接近皮皮虾虾的巢。
据说皮皮虾的主要敌人在露天地带被抓住后，它们总要进行斗争，在猎手嘴里挣扎的皮皮虾很难咽下去，许多又被原封不动地吐了出来。
这种聪明的海洋生物长着一对儿强大的夹子，在发动攻击时相当有力，可击碎玻璃，甚至夹断人的指头。
生物学家表示，皮皮虾在动物攻击速度排行榜上名列第二，仅次于兵蚁的大颚。
部分品种的皮皮虾甚至在身体下面藏有的一对儿能以六十公里速度出击的锤。
当皮皮虾攻击猎物时可以在万分之一秒内将锤弹射出去，弹射的冲击力度最高竟能达十米，瞬间由摩擦产生的高温甚至能让周围的水冒出电火花。
皮皮虾对鱼、虾、贝均能摄食，但以鲜活的小型贝类为佳。
养殖皮皮虾要避免污染水质，在野外饵料以小块为好，要均匀散投，以便摄食，井提高饵料食用半及减少因抢食而相互残杀。
根据口虾蛄昼伏夜出的特点，每日傍晚投饵1次即可，投饵量为亲虾蛄重量的5%～20%，并随亲虾蛄的抱卵情况、水温高低、天气情况、饵料种类与质量状况等适当增减。
培育前期，可适当增加投饵量，以供性皮皮虾的腺发育充足的营养需求，并基本不摄食，故估计大多数皮皮虾在抱卵时，要减少投饵量。
另外，皮皮虾孵幼后，转入生长，摄食量大增，还干扰其它抱卵虾蛄，因而最好用地笼网等诱捕出池。
培育期间，巡塘是必需的工作，检查进排水情况、口虾蛄活动和摄食情况、水质情况，尤其是幼体排放情况。一旦发现亲虾蛄排放出假蚤状幼体，即集幼体入育苗池进行育苗。
当然了，养殖皮皮虾最难的两步，还是孵化跟培训。
皮皮虾的产卵繁殖对环境条件尤其是对底质、洞穴和光线要求严格，没有合适的条件便不产卵，或即使产卵也不孵化。因此要在玻璃纤维圆缸底部放入采自潮间带的软泥，铺平，加上海水至离泥面30厘米处，用次氯酸钠浸泡24小时消毒，再中和、洗涤，并使缸内海水pH值与过滤海水一致，再用黑布遮盖备用。
倒是如何烹饪皮皮虾项阳有一手，项阳曾经见过人挑选性腺发育成熟的个体大、活泼、附肢齐全的亲虾为16尾左右。
经甲醛消毒处理后再放入孵化缸中。
皮皮虾挖掘洞穴的能力很强，只要底质和环境条件适宜，性成熟的亲虾蛄能在很短时间内完成。在1.5～3厘米之间。成熟的卵细胞呈圆形，直径约410～450微米，一次性排完，并用颚足抱在口上而且不停地转动，只要卵团不破碎或不受外界刺激会一直抱着。
从几小时到几天不等，如果有外来刺激如强光、急流水、水温差大等都会将卵团迅速抛掉。口虾蛄受精卵的卵裂形式为表面卵裂，在26～28℃的水温条件下，经20天左右流水孵化，培育至口虾蛄假水蚤幼体，即皮皮虾幼体。”
这期间水流量应加以控制，以不使缸中冲混为宜，出水与进水应等量，用100目的筛绢换水。缸内的溶解氧含量应大于5毫克升。
产卵、孵化至幼虫都是在洞穴与母体一起完成，当幼体离开洞穴及母体，在水中浮游时，即为变态的口虾蛄幼体。
从口虾蛄幼体变态为幼口虾蛄需3～4个月的时间。这时幼体应从原培育缸中分离。
此外，皮皮虾的运输困难也是一件非常困难的事情。
小皮皮虾收购后，应尽快运至育苗厂，放入亲虾蛄池中暂养培育。
小皮皮虾可以采用活水船运输、尼龙袋充氧运输、干法保湿运输、帆布桶等带水运输等方法进行运输。
即便是这样，为了保证皮皮虾的质量与提高抱卵量，商家在收购皮皮虾时要注意，皮皮虾离水时间要短、性腺发育程度较好、身体健壮、附肢齐全、无伤痕、活力强、体色鲜艳。