正文 第266章 截糊

目录:我凭美食风生水起| 作者:顾佳| 类别:其他类型

    “好吃!太好吃了!”陈卓尔依依不舍地把最后一块鱼含了几秒才咽下。

    尽管林蓁觉得自己留了一半的九肚鱼带走,回去之后他们可以再做,所以他们一家四口只吃了一两块试下味道就行了,剩下的都留给陈卓尔,但他一口气吃掉了还是觉得不够过瘾。

    油炸过的食品多吃本来是容易油腻的,但是裹了椒盐还有以小米辣佐着翻炒,一口咬下去外皮酥脆咸辣,内里细嫩鲜美,腻是不可能腻的。

    感觉再多吃一盆也不会腻。

    如果能佐点小酒滋味肯定更美妙。

    “阿朵,这个是怎么做的你能不能把食谱写下来?主要是用料的份量,我怕把握不好。”陈卓尔说话时眼睛瞟向了秦崝背过来随意地放在椅子上的那个挎包。

    陈卓尔家厨房只有当地比较普遍的盐糖豉油蚝油等调料,辣椒和椒盐这两样是没有的。

    先前做椒盐九肚鱼时,所用到的辣椒干(鲜的不方便拿出来)和椒盐林蓁是借着挎包的掩护从空间拿出来的,陈卓尔看到的时候本来不大的眼睛都瞪成了大眼仔,一个劲冲她比大拇指:“不愧是喜欢做吃食的,走哪都随身带着调料!”

    现在,他跟林蓁商量,“菜站好像没有辣椒可买,还有那个椒盐,供销社好像也没有?能不能把用剩下的这些留给我呢?”

    一点调料而已,都是林蓁以前做好了囤在空间备用的,份量都是用两三次左右的小包装,就是为了有需要的时候可以随手在包里取出。做完椒盐九肚鱼后,已经用了差不多一半了,林蓁二话不说就给陈卓尔留下了。

    除了椒盐九肚鱼的做法之外,连椒盐怎么做的林蓁也写了步骤给他。

    辣椒在市里的菜站有时候会见到,陈卓尔认识的人面广,应该能有办法买到,椒盐在供销社林蓁是真没见过。

    吃完了午饭,本来习惯了饭后午休的双胞胎开始昏昏欲睡。

    陈卓尔张罗着拿出干净的被褥铺上,把双胞胎安置好之后,林蓁就进了厨房,把沥干水的小鱼稍作调味,然后就放进烧热的油锅里炸透。

    其实林蓁先前跟大厂长说做什么鱼仔酱,这样的表述并不够精确,准确地来说她这是在做鱼罐头才对。

    把鱼虾炸好只是第一步,下一步就要处理与鱼虾一起装进玻璃罐里的油。

    这油也不是单纯烧开了就浇到鱼里面,而是加了蒜头、辣椒等香料放进去炸过,然后把料都捞出来,剩下的油里就带上了香料的味道,凉到不烫后再盛出来倒进装了小鱼或小虾的玻璃罐里。

    这样既能让香油的味道慢慢渗进鱼身里,又能保持比较长的一段时间。

    装鱼虾用的是那种水果罐头的玻璃罐,陈卓尔也不知道是不是喜欢吃罐头,反正囤了不少空罐。

    炸出来的鱼虾一共装了两罐虾,八罐小鱼。

    虾有点少,因为给陈卓尔留了很多鲜虾,林蓁就把做好的这两罐全带走。除此之外还有剩下一点点装不下,放在小碗里,她也放了些油泡着,留给陈卓尔尝尝味道。

    小鱼她拿走了五罐,给陈卓尔剩下三罐。

    然后把原本准备带回去做的那一部分的鱼和虾都留给了陈卓尔。

    林蓁在刚开始炸鱼的时候就已经决定把鱼虾留下了,所以一步一步地一边做一边给陈卓尔特别详细地讲解,东西给他留下,亲眼看到她怎么操作的,还有食谱,他自己应该能做出来。

    林蓁一边写食谱一边交待陈卓尔,后者定了定神,把脸上的若有所思神情收起来,一边点头,一边望着林蓁欲言又止。

    当然,最后他还是说了:“这个做鱼罐头虾罐头的方子,能不能别给你们村了,不如我们合作啊?”

    “啊?”林蓁愣了愣。

    还没等她开口说话,陈卓尔已经像怕她会直接拒绝一样急忙继续说道:“你看啊,你们大队做副业根本就舍不得出成本,连你在研发产品阶段需要的原材料大队都不能给你提供,还要你自己去找。

    “这点成本都舍不得出,我看就算得了批准可以在海里去捞这些小鱼,但若是知道这里面所用的油才是大头,我估计到时候你们大队长肯定又舍不得油钱了。

    “而且做副业可没那么简单,不是单把东西做出来就行了,没有销路做出来只能自家吃掉。到时候他们会不会又去找你,让你出主意怎么打开销路啊?!”

    这还真的是个问题。

    林蓁面上没有露出什么神色,在心里已经微微点头。

    你说要是她挣的钱是进自己口袋的,那肯定有动力主动去找糕点厂推销。

    而且那也是点对点、单单只跟糕点长负责人一个谈判就可以了。

    要是大队副业想给新产品找销路,那肯定不能只找一个买家,到时候真找到她头上岂不麻烦?而且大队长到时也许还挺理直气壮:东西是她教做的,卖不出去了不找她找她?

    她能免费指导大队办副业,一来是大队长亲自请求,二来她刚好有些想法,举手之劳能帮就帮了。

    但是她肯定不乐意还要为副业去解决销路的问题。

    林蓁觉得自己有点被说服了。

    密切地观察着她神色的陈卓尔见状马上再接再厉:“我觉得这个方子的前景十分好!像我们海城这边,出海捞到的鱼运回来除了卖给本地人吃的新鲜货之外,卖到外地去的一般都做成了鱼干、虾干,要么就是咸鱼咸虾。

    “所以我想如果我们能做出罐头鱼的话,一定很受欢迎。我都想过了,我们可以走品质跟价格成正比的高端路线,使用的材料也别局限于不值钱的小鱼虾,我们可以用其他比较大、比较特别或难得的鱼。

    “也不用整条上,大的鱼可以鱼肉切成一块一块的,还容易炸透。携带又方便,坐火车出差又或是不方便做饭时,有这样一个罐头,只需要弄点主食来配就可以了。

    “罐头里又放了不少油,又是这么新颖又好吃的东西,肯定能卖出好价钱的,没准还会引领风潮,成为送礼的热门产品呢!”

    陈卓尔越说越高兴。

    但是林蓁在陈卓尔对于美好前景的激|情澎湃描述中始终保持了清醒的头脑:“但是你这边不是不能办副业吗?销路方面,到时候你这边怎么做?不是副业的话就不能卖到供销社去,也不能接受单位的预定了吧?”

    “这个不是问题。”刚才看着林蓁炸鱼,陈卓尔在脑子里已经把这个问题给想好办法解决了。