正文 2018 继续酒

目录:奔腾年代——向南向北| 作者:眉师娘| 类别:其他类型

    张晨在做“人家旅业”这一系列设计的时候,始终围绕着一个“藏”字,当时的设计初衷,和现在刘立杆要求的新“人家旅业”的私密性,是合拍的,客人第一次到他们民宿,第一个感觉就是不错,这地方很清静或者幽静,远离了都市的喧嚣,人会从心里松弛下来。

    这就是第一感的认可,很像是男女的一见钟情,第一眼看到这建筑,深藏在周围的环境里,就和他心里想逃离,想避开别人的视线,和他心里寻觅的目的地契合了,人就会很想融进去,就像是水,融入了水里,消失于无形。

    相反,要是很“露”,很醒目,抵达这里的第一刻,客户就会条件反射般皱皱眉头,心里有个疙瘩,接下去看什么什么都不满意,整个人也处于一个戒备和紧张的状态,你要是再想改变他的这个第一印象就很难。

    但仅仅只是做到外部形态上的“藏”还不够,内部还需要做调整,要把这种藏深入骨髓,张晨和刘立杆说:

    “每个项目都需要牺牲一两个房间,这样,不仅把原来的房间加大,还可以增加更多的公共空间,公共的空间足够大,人没有逼仄的感觉,没有人挤到了人的感觉,才会放松下来。”

    刘立杆说好,那我们就调整方案。

    “还有,毕竟不是每个客户都会包一幢房子,这在房子内部,也要在结构的设计上,建立一个半封闭的环境,最简单的,就是所有房间的门,不会对着门,在我的房间,哪怕开着门,也不会看到其他的房间,门口也不会有人走过。

    “比如,原来一个楼梯上去,一排三个房间的设计,就要设计成一个楼梯上去,左右不同方向的两个房间,还要增加拐角或遮挡物,这样每一个房间,就有了一个相对封闭的小世界,包括阳台和露台也是,从这个房间,不能看到隔壁房间的,最好是连楼上都看不到楼下。”

    “可以,可以。”

    刘立杆说着就想起了自己设计的红岭水库的房子,他说:“不行就用葡萄藤隔开,你在下面潘金莲倒挂葡萄架,上面也看不到。”

    “去你妈的!”张晨骂了一声,刘立杆哈哈大笑。

    “考虑到还需要开会或者小型的讨论,就必须在每个项目,增加一个小的会议室,这个会议室,可以参照我们三亚的做法,做成独立的玻璃的房子,安装好投影设备,可以在里面开会办公,没有会务和办公需求的客人,可以作为娱乐室使用。”张晨说。

    “这个也很简单,只需要根据客人的需要,临时改变一下里面的布置就可以。”张晨补充说。

    刘立杆想了一下,他说:“要是把玻璃的房子,建成小型的游泳池和健身房,把会议室或娱乐室,放到地下室去呢?”

    张晨觉得刘立杆的这个建议很好,这里的会议室和他们三亚半亩田酒店不同,不需要那么大的面积,完全可以放到地下室去,这不管对开会还是娱乐来说,感觉更好,而游泳和健身,可以放到地面去,一边锻炼,一边观赏着四周的风景。

    甚至可以浮在水面上,看着头顶满天的星星。

    张晨和刘立杆说可以。

    刘立杆说:“我这里也需要调整,放慢节奏,本来‘马就到’已经在江苏给我联系了几个地方,我要过去,现在看来,这事要缓缓了,我先把手上这几十个项目做起来,做成精品,把名气先打出去。”

    张晨说对,不要急,你原来又没有做民宿的经验,经验也是要靠积累的,再说,浙江是发展这个项目最好的地方,本身经济就很发达,上海人还已经习惯了把浙江当成他们的后花园,要是连浙江都做不起来,你就不用去外面折腾了。

    “你让张木生和锦绣设计院的设计师们,明天到我这里来,我和他们说说应该怎么调整。”张晨和刘立杆说。

    “小米这里也需要调整方向,现在就开始着手服务中心人员的招聘和培训,对了,张晨,厨师培训这块,就放在土香园,交给慧娟,你看可以吗?”刘立杆说。

    “又被你吃定了?”张晨问,刘立杆哈哈大笑,他说:“不是一家人嘛,你还说什么两家话。”

    张晨说:“厨师这块,各大菜系的,你招的时候,还是要招有基础的,慧娟这里也不可能说什么菜系的她都懂,最多也就是通过培训,提高他的技艺,这个是通的,但每个菜系,都还有自己的魂,有自己的特点,这个不是慧娟都能培养出来的。”

    刘立杆点点头,表示知道了,他说:“我要招的,最起码一级厨师起步,可以吗?”

    “可以,不过你现在招不到一级厨师了。”张晨说。

    “为什么?”刘立杆问。

    “猪,厨师现在已经不像原来那样,一二三级,然后是特三特二特一级,现在分五个等级,初、中、高级,高级之后是技师,技师上面是高级技师,你招高级就可以,太高没有必要,待遇要求也太高,毕竟他服务的人还是少,和我们下面专业的酒店还不一样。”张晨说。

    刘立杆说好,我知道了,“对了,张晨,你这里高级技师有多少?”

    “五个,我们站第一个墩头的,都是高级技师,不过也不要太迷信这种东西,厨师也分的,有人是以考级为目标,有人是靠实际的本事吃饭,一个高级厨师,一般该有的能力他都有了,接下去,就靠顾客的口碑了。”张晨说,“不是说一定要到高级技师的级别才是大牛。”

    两个人说着话,不知不觉,杯里的酒也喝完了,张晨问刘立杆,还要不要开一瓶?刘立杆说算了,我今天还要好好想事。

    “我也要再出发了。”张晨说。

    “你要干嘛?出发?出发去哪里?”刘立杆问。

    张晨笑笑,说:“看着你和张向北,一个个都开始创业,我心里也痒痒的,有点羡慕,我觉得自己这几年退步了,已经没有那么多激情,干一件事情,不会再像创业的时候,那么全身心地投入了,再出发,我是说,我也要开始再创业。”

    “你不是没有激情,你是日子太好过了,下面每一块都有得力的人在管着,说句不好听的,你现在在公司,就是一个多余的,你哪怕瘫痪在床,每天钱也会叮叮咚咚自己跑进来。”

    刘立杆看了看张晨,继续说:

    “不过,人在一个舒适的环境里太久,是会锈掉的,我感觉到我有一段时间就是这样,在红岭水库,每天无所事事,早上看着日出,然后就等着日落,所以后来,我觉得自己必须走了,碰到北北只是一个契机,他就是不来,我觉得我可能也待不久。”

    “好吧,这个我承认,现在想起最早的时候,我和小昭两个人半夜还在赵志刚店里帮助订扣子,天还没亮,我们又要过去,再冷的天,骑着车在路上赶去市场开门,都会骑出一身的汗,现在想想感觉像是做梦,要是让我再去吃那样的苦,我自己都不知道还吃不吃得消。”

    张晨苦笑着摇了摇头。

    “不一样,就是现在再创业,起点也不一样了。”

    刘立杆说:“我的创业是从扫楼开始的,现在还需要再去扫楼吗?其实张晨,有时候想想,我们还是幸运的,你看看现在卖保险做推销的这些年轻人,哪个不是和我一样,每天在扫楼,但机会已经不一样了,现在没有奇迹了,不会说,一个电话,就掉下来一个大单。

    “包括后来回到杭城,我那个时候,拿着十万块,都可以开始做房地产,现在就是给我一千万,我也无从下手,这是真话,一点也不矫情。”

    刘立杆说着,张晨点点头:“对,摆个馄饨摊都可以发财的时代,已经彻底过去了。”

    刘立杆拍了拍自己的胸脯,和张晨说:

    “我们,就是我们这一代人,把北北他们的路都堵死了,赚钱已经没有捷径,每一条小巷子里都是乌央乌央的想着发财的人,你承不承认,北北要是没有小芳和你,他就是耶鲁毕业的,现在也一样要拿着报名表,等着别人面试他。

    “或者拿着项目计划书,去见一个个只会忽悠的,不靠谱的投资者,真正的大家伙,他还连见面的机会都没有,就‘宅鲜送’这个项目,他还没有出发,可能就死在出发点。

    “我这样说,可一点也没有否定北北的意思,他比大多数的同龄人都优秀,比那些只会在网上卖卖萌,摆摆阔的富二代强多了。”

    “这没有什么承认不承认的,事实就是如此。”

    张晨说着想起了那天张向北和自己与小芳,说起“宅鲜送”这个项目时的情景,张向北那个时候已经有五百万,可以说,已经是很多的年轻人做梦也想不到的事情,但就是有五百万,在小芳面前还是不堪一击,小芳告诉他,必须要有二十个亿,才可以把这事做起来。

    “不过,也不绝对。”张晨说,“耶鲁那么多人,想到去种菜,还能靠种菜赚到钱的,也只有张向北,把我扔到耶鲁,我都不知道怎么才能够活下去,更别说赚钱,所以说,任何时候,还是事在人为,要靠人自己的努力,自己不努力,有多少钱也是败家子。”

    “好好,张向北确实不错,祝贺你和小昭,生了一个好儿子,也便宜了我和谭淑珍,不过,我们家南南,配配你们北北也绰绰有余,来来,干杯!”

    刘立杆叫着,两个人拿起空杯子,举了举,把杯底还有的几滴剩酒,滴到了嘴里。