小龙虾做好了，其间陈壮又端上了几道提前准备好的下酒菜。
黄瓜拌猪耳，清炒菜心，腊肉炒笋......荤素搭配，健康又美味。
美中不足的一点就是，还差一瓶好酒。
见崔老暗暗提醒，王远哈哈一笑：“放心老爷子，酒早就给您备好了。”
一边说着王远一边从桌子底下拿出了店里珍藏的上等茅台，瓶盖还是密封的，说明之前并没有打开过。
王远把酒瓶握在手中，下一秒，只听得咔嚓一声，酒打开了。
他先是给崔老倒了一杯。
透明的液体缓缓流淌进玻璃杯里，一股浓郁的酒香在空气中弥漫开来。
“亿点点，就亿点点......”崔老一只手侧扶酒杯，眼睛笑眯眯的成了一条缝。
老酒鬼见了好酒，自然是喜出望外......
一边的何阳不禁有些担忧道：
“好了好了，少倒点，老爷子上年纪了喝多了不好。”
倒满崔老的就酒杯后，王远又接着给何阳的杯子倒上。
何阳在崔老身边跟随多年，耳濡目染之下，也养成了好喝两口的习惯，虽然他嘴上没说什么，但有好酒喝，心里也是美滋滋的。
之后王远又给陈壮和自己倒了满满一杯。
“王远我也要喝！”
见王远正在把酒瓶的瓶盖拧上，眼巴巴瞅了半天的白小梨嘟着嘴嚷嚷道。
“小孩子不要喝酒，诺，你喝这个。”
说着王远从身边拿出一瓶酸奶来，放在了白小梨面前。
“切，我才不是小孩子呢，再说了咱俩都差不多大......”白小梨有些不乐意的碎碎念道。
王远则是像没有听到一般，直接选择了无视，他把酸奶的瓶盖扭开，给白小梨倒了满满一杯。
见大家的杯中都满上了，王远举起杯笑着道：
“今天是崔老和阳哥第一次来小店做客，十分高兴，这第一杯呢，大家一起举杯！”
一边的崔老早就盯着杯子里的茅台蠢蠢欲动了，见王远举起杯，他也爽朗的哈哈一笑。
“那就多谢小远老板的款待了。”
说完后大家的杯子碰到一起，酒杯碰撞，叮当作响。
“酒量低的不要逞强，今天没有外人，咱随意喝。”王远捏着酒杯劝道。
“我透了，你们随意。”
说完后崔老直接仰头，一杯酒瞬间下肚，何阳也紧跟其后直接透了一杯。
“好，那今天我也豁出去了。”酒量一般的王远哈哈一笑，也跟着把杯里的酒透了。
本来只喝了一半的陈壮见几人都如此勇猛，他狠狠的一咬牙，把剩下的一半也全都喝了进去。
酒劲上头，陈壮的脸瞬间变得通红一片。
白小梨举着杯酸奶浑水摸鱼，也装腔作势道：“我也干了！”
“大家都吃菜吃菜，压压酒。”喝完后王远拿起筷子劝说道。
他夹了一块的黄瓜，之后又夹了一块猪耳，有菜有肉，清脆爽口，配着小酒，可真是一大享受。
好事成双，过了一小会，王远再次带头领了一杯酒，大家共同举起第二杯酒。
两杯酒下肚，烈酒入喉，王远感觉胃里火辣辣的，整个人开始有些小小的上头。
之后王远便没有再主动领酒举杯，大家开始自由喝酒，能喝酒的，喜欢喝的，就多喝一点，不能喝的自然就少喝。
今天又不是什么职场上的商务酒局，并没有那么多的规矩可讲。
一瓶茅台酒，很快就下去了半瓶。
王远虽然酒量一般，但今天还是喝了很多，其间崔老与何阳总是不停的和王远敬酒......
今天最开心的当是崔老莫属了，平时何阳总是盯着他，不让他喝酒。
就算是偶尔偷着喝上两口，也喝的很不尽兴，还是最最普通的牛栏山二锅头。
今天这顿酒菜吃的，就好像过年吃席，吃得崔老心里是舒爽无比。
酒到尽兴处，醉意阑珊。
何阳举着酒杯，对王远说道：
“今天这场小龙虾比赛，是我技不如人，按照之前说好的，我欠你一个人情。”
王远摇了摇头，讪讪一笑：“其实我也有取巧之处，今天比试的如果是别的菜品，我恐怕早就输了。”
“天时地利人和，我基本上都占据了，这场比赛我胜之不武......”
王远说的绝非虚话，今天做的若不是他最拿手的小龙虾，他肯定输的一败涂地。
见他态度诚恳，何阳反而有些不乐意起来。
“男子汉大丈夫，不论什么原因，输了就是输了，我这个人比较古板，不怎么会说话，但今天说你赢了，你就是赢了！”
说完，何阳直接冲着王远举起手中的酒杯，一仰而尽，这是在表示他对王远的认可。
王远低头看了一下自己手中满着的酒杯，脸上露出淡淡苦笑。
得，看来这杯酒自己不干也不行了......
紧跟其后，王远也把杯子里的酒一饮而尽。
“小远呐，能独立把这家店做的如此之好，想来你也是是个有头脑之人。”这时一旁的崔老又说话了。
“那我问问你，你说餐饮未来的发展趋势是什么样的？”
“未来的发展趋势？”王远嘴里喃喃重复了一边。
这个问题可难不住他，毕竟他可是命运长河里的兴风作浪之人，俗称bug。
“崔老，要我说，未来餐饮的发展趋势，是中大型连锁餐饮店。”
“奥，怎么说？难道做高端大型餐饮店就不行了吗？”听到这里，崔老忽然生起了一丝兴趣。
他想知道，这个年轻人心里究竟装着一个什么样的答案。
王远轻咳一声，润了润嗓子，缓缓道：
“餐饮我们可以简单分为大中小，三种规模。”
“小店大多指一些夫妻店，做一些特色小吃之类的，没太多好说的，只要做好产品，肯吃苦耐劳，还是能赚到一定的辛苦钱的。”
“大型餐饮，我这里指的是星级酒店，高档商务酒店......在以后会越来越难做的。”
“现在好多单位机关滥吃滥喝现象太过严重，以后一定会出台严打吃喝浪费的政策的，只是时间早晚的问题，这样一来，大型酒店的客户就会缩水一大半，后果可想而知。”
听到这里，崔老肯定的点了点头，王远所分析的的确很有一番道理。
“那中型餐饮呢，为什么你会笃定中型连锁餐饮在未来会火，怎么说？”
王远沉声道：
“至于我为什么这么看好中型餐饮嘛，那肯定是有道理的，且听我给您细细分析一波......”