宁泊户所言的就是这个大奉的时代，朝堂对于一般匠人的规定，还有就是一些约定俗成的规矩。
在大奉，厨师，手工艺人，雕塑，制陶，裁缝，木工，铁匠等等，都属于匠人的范畴。
对于一般工匠的工作范围跟效力范围，都是有规定的，属于宁泊户这个工部尚书管辖的范围。 就是说你祖上是做什么的，手工艺人可以把你的手艺传给你的子孙，让他成为你的继承人，那你将来想要做什么，是不可以随便更换的，除非你是成为读书人。
一般来说工匠的待遇要比农民要好得多，所以很多农民都是想着拜师学艺，去做什么工作……
所以说一般成为了工匠家庭，有传承手艺的。都会被朝廷记录在册，你要朝廷有什么事情？需要用到这些工匠的。首先考虑的是你。
当然了，一般都是有报酬的，不过，在大奉朝廷比较穷困的时候，往往欠账比较多，不过可以用来抵消税额……
总体来说，一般工匠家庭，都会过得好一些，算是中上生活的家庭…… 农民都想要成为靠手艺吃饭的手艺人。
这些都不是那么容易的，因为想要从手艺人那里得到传承……都是十分困难的……
有句话叫做教会徒弟饿死师傅，又说你这个手艺传的人多了，师傅都吃不上饭了。怎么可能乱传呢？
而这些手艺人都有一定的聘请的固定范围的……
宁泊户所说的厨师，厨艺这样的是工匠，但在家家户户都要吃饭，都有厨师，人被称作为厨师的都是有一定的绝活的…… 例如你这个厨师做鱼特别好吃，那个厨师做。肉特别好吃，那个厨师做什么特殊的点心之类的。这种才能被称之为工匠厨师。
而这些厨师基本上都已经在各大酒楼聘请了。
这就是另外一个传统规矩，就是你这个厨师被这个酒楼聘请了之后。就不能随意的跳槽，而且你以后。教出来的徒弟或者是家人都必须在这家酒楼入职，不然的话，会被各家酒楼排挤或者是干脆被取消厨师资格。
所谓的取消初试资格就是，从公布工匠那里取消认证，不再是登录在册的厨师了，那样的话就失去了工匠这个身份了。
这样的规定是让那些酒楼没有后顾之忧，维护他们的生意。 实际上这是那些地主还有生意人，为了保护他们的生意，利用家族势力使得朝廷立下了这样的规定。
这没办法的，这些文化家族实在太强大了，进而形成了这样一层层的枷锁……
不过在大奉官方也会经常举办一些工匠的比赛，例如厨艺比试，雕塑，手工艺品等等……
如果能被官方看中的话，可以请为大内厨师，那就非同一般……
那些被酒楼聘请的掌勺，那已经是这些酒楼中签下了卖身契一样契约了，想要挖走这些厨师，难度极大。 金小宝说要开酒楼，这没有厨师怎么开酒楼啊？
而且你是在大奉商城如此大的地方开酒楼，没有什么特色菜的话，很难开起来啊……
听了宁泊户的话，金小宝明白他的担心，的确，对于大众商城的规划，餐饮是一个非常重要的组成部分。
因为餐饮做起来的话，就代表着有源源不断的客源往大奉商城来，那你那个大奉商城也不可能光吃饭，还可以去逛街买手工艺品买衣服等等……
就是其实就是形成一个大的消费中心，带动整个大奉的手工艺发展。
不过金小宝已经有了自己的决定了，对宁泊户说道：“你放心好了，老丈人！我们这个商城的酒楼可不需要请掌勺，我们要开一个非常有特色的火锅酒楼！保证到时候生意火爆。”
听了这话，宁泊户一脸不解的看着金小宝说道：“火锅酒楼是什么东西？”
对于大奉这些人来说，火锅还是个新鲜事物，宁泊户没有听说过那也十分正常。
金小宝一笑说道：“就是类似北疆军锅的东西！熬制好的汤底，加上新鲜的各种肉，酱料蘸着吃！”
不错，金小宝在北疆待过一段时间，北疆人已经有一种类似于火锅的烹饪方式了，行军打仗，人又多，没有办法，一个菜一个菜的煮，就弄成好像大锅一样烹饪，菜烫熟，然后蘸酱吃……
比较像是火锅的菜雏形了……
听了这话，宁泊户皱着眉头道：“北疆军锅？这玩意能行吗？我们大奉人，尤其是那些有钱的门阀家族的人，都是十分讲究精致的！”
不错，大奉国土辽阔，南北饮食虽然有天差地别，但是皇城酒楼繁多，哪个地方的特色菜没有？
不过，对于有钱的门阀家族的人来说，都喜欢追求美味和精致。
大奉的烹饪技术也是相当过关的，不管是煎炸蒸煮都已经有了，做出来的东西好吃。
总体来说还是追求食物的精致跟美味，还有那种情调……
金小宝所说的北疆军锅，一听就有点不登大雅之堂之感啊……
金小宝听了宁泊户的话道：“你放心好了，老丈人，我们的火锅那可是要比军锅好一百倍，我这一段时间有空，就开始准备这个了，到时候我们的火锅店一定会生意火爆的。”
金小宝所说的火锅当然是真正的火锅，而不是北疆军锅，那样就是一个大杂烩，到时候他会在调料，锅底，火锅造型，食物类别，都进行跟现代火锅一样丰富多彩，又不失去精致……
试想，高达十丈的大众商城的楼顶，吃着火锅，喝着酒，欣赏着繁星天空……
本来就是一件非常惬意舒服的事情……
金小宝对这个火锅店还是有十分大的期望的。
看宁泊户还是一副不太相信的样子，金小宝自信满满地说道：“好了，老丈人这个就按我说的办，到时候，你试试就知道了这个火锅的的好处了。”
听了金小宝的话，宁泊户点了点头说道：“好！那我也不管那么多了，还有一个事情就是，关于引进大奉商城的商家，应该要准备了吧？不能等开业了就两家店吧？”