6、清水煮菜即是汤
美国人或是在美华人大都喜欢喝汤，而他们喝的汤不像是国内的做法，油烧热，葱姜爆锅，菜炒一下，加水烧开成汤，例如“萝卜丝虾汤”就是最近盛行的。在美国，清水煮菜即是汤，而且不能煮大了，什么菜都可以煮，加上些黑、白胡椒粉就可以喝了。而加胡椒粉的方法有两种，一种是直接加上已加工好的瓶装胡椒粉就好了，另一种是用一种手电筒形状的木制器具，里面加上胡椒粒后，用头部带有的研磨部件转一下，就落下一些胡椒粉，再转一下，又落下一些，挺好玩的，我儿子也买了一个用。电视上介绍美食餐饮的节目中，厨师会把这个东西玩的很花哨。在美国还常喝玉米汤，不是用玉米粒和玉米茬子煮的粥，而是把买来的甜玉米棒切成一指厚的片，放在水里煮，煮后的玉米当然很甜，而汤也非常甜，很好喝。
另外，美国人也喝鱼汤、鸡汤，也都是清水煮后加胡椒粉就喝了。