10、美国人家不炒菜
美国人一般不在家里炒菜，美国中产阶级家庭的别墅房里，厨房与客厅普遍都是相连的，中间没有隔断。去看看小说网 w-W-w.7-K-aNKan.c-o-m。住过十几年、甚至几十年的房子也是干干净净的，哪里都没有油渍。我们住的是出租的公寓房子，厨房的设备很齐全。首先是四眼的电灶或煤气灶，可以同时做四种饭菜，这样当然是非常节省时间的。但我们做饭时，一般也只用两个灶头就够了，一个用来做饭，一个用来炒菜。另外厨房还有很大的电冰箱、电烤箱，还有洗碗机。上水有冷水、热水；下水道有粉碎机，骨头、鱼刺、菜叶垃圾，都可以粉碎冲走，非常方便，而且下水管也不会堵塞。
另外公寓小区的厨房还有一个空气过滤器，可以把做饭时产生的有害气体过滤后再排到室内，循环使用，而国内中国人用的抽油烟机，是直接把油烟排到室外。在美国的中国人住时间长了，在厨房里做饭，煎炒烹炸，油渍会很多，难以处理，有些华人家庭特意装了中国式的排油烟机。以前有传说，说美国人不愿意与华人家庭为邻，因为华人家庭做饭产生的油烟会飘到邻居家里。
我们所到之处却没有看到这种情况，一些华人家庭就在高档小区买了别墅房子，并且与美国邻居相处甚好。那次奥斯汀下了一场雪，是十几年来的第一场雪，许多孩子从来就没有见过雪，很多美国人全家出来赏雪，孩子们兴致勃勃地玩雪球、打雪仗，我们也出来看，并忙着照相。邻居老美家庭的女主人，从家里端来一壶热咖啡请我们一起喝，边饮边聊，热情友善。因为别墅区内邻居的房子之间，间隔很大，有一、二十米以上，即使有做饭油烟，一般不会影响到邻居家的。