"好吧！小儿,你安排就好……."苏小回答道.说完转身扶起地上跪着的兄妹两人.
苏小上下打量了一下男孩,开口问道"今年多大了?读过书?".
男孩闻言恭敬的做了个揖,低着头回答道"回小姐的话,小生…….小人今年一十七岁,痴读了几年私塾."
"什么嘛！我哥哥可厉害了,几年前就已经是秀才了.要不是这该死的时局,哥哥今年也该参加乡试了,想来以哥哥的才学中个举人当不得什么难事！"王承伟的妹妹崇拜的看着自己的哥哥,插言说道.
"温婉,不要那么没规矩.小姐,你不要怪罪.我这妹妹是心急口快了些,可她并没有什么不敬的意思"王承伟训斥了自己的妹妹一句,对着苏小告罪的说道.
"呵呵,你这小丫头叫‘温婉’?可我怎么觉得你这性子和这两个字不搭边,叫刁蛮更合适一些"苏小听到女孩的名字,又看了看女孩撅嘴挑眉的泼辣劲,开玩笑的说道.
"谁小了,人家都十五岁了,再说人家哪里泼辣了?"王温婉挑眼看了一下苏小,小声的嘀咕道.
"你还敢顶嘴?唉！小婉这不是在家里,你想说什么就说什么,还不给恩人磕头认错！"一旁坐着的老人挣扎着站了起来,颤颤巍巍的想要走到孙女面前,可终因体力不支又跌坐回椅子上.
苏小拍了一下前额,心说光顾着说话了,倒忘了身边还有个虚弱的病人.苏小连忙吩咐刘小儿在后院收拾出一间房,让温婉扶着自己的爷爷先休息去,顺带嘱咐温婉按照医抓些邑来.
做完这些,苏小对王承伟说道"既然你有如此才华,埋没了倒是有猩惜.这样吧！你们兄妹暂时在我这里帮忙.到科考的时候我资助你些银钱,你自可前去赚个功名！"
王承伟听完苏小的话,"噗通"一声双膝跪地,看着苏小目光恳切地说道"小姐,大丈夫一言九鼎,怎能做那出尔反尔的小人之事?说好终身奉小姐为主,又怎敢反悔?再说‘百无一用是书生’肩不能担担,手不能提篮的,适逢这乱世连自己的家人都养不活,这圣贤之书弃之也罢！"
说完,王承伟神情有些低落,双手握拳捶了几下身下的地板,眼中竟有几滴泪水流出.
"唉！"苏小叹了口气,想到这时局之下读书人的处境确实有些尴尬.又想到眼下店里倒也需要忠心的帮手.火锅那有刘小儿,把北揪鸭交给这王承伟倒也再合适不过了.
苏小心里有些拿不准眼前的这个男孩愿不愿意做庖厨,这等在读书人眼中算作是下等的行当.看了一眼地上的王承伟试探的问道"承伟,眼下倒是有个事想要交代给你做,可不知你愿不愿意?"
地上的王承伟抬起头看着苏小开口说道"小姐,有什么事需要小生….小人帮忙的,但说无妨.只要不是什么伤天害理,杀人放火的事情,小姐但请吩咐就是！"
"呵呵,杀人放火…就你这小身子板,被杀还差不多"苏小上下扫望了几眼王承伟那单薄的身子骨,捂着嘴笑着说道.
王承伟被苏小笑的有些尴尬,头深埋在胸前再也不好意思抬起来.
苏小笑了几声,开口继续说道"杀人放火倒是不必,只是这酒楼的后厨还缺个烤鸭子的知己人.这烤鸭子算是咱们酒楼的秘方,你也知道所谓的‘法不传六耳’,不知小姐我可不可以相信你?"说完苏小目光灼灼的盯着王承伟看了起来.
王承伟感觉到苏小的信任,磕了个头说"小姐,你尽管交给小人就好.小人在此指天发誓,如果泄露秘方当五马分尸而亡.死后下十八层……"
苏小打断了他的话,把王承伟在地上拉了起来,拍了拍他长袍上的土.开口说道"既然如此,你家小姐也不是吝啬的人,这酒楼日后的盈余里算你半成份子.你什么时候想要离开考取功名,小姐我也不会拦阻.只是这烤鸭子的配方还要为你家小姐保密就好！"
"小姐,小儿不是故意听的,要不我把耳朵堵上！"刘小儿安顿好温婉爷孙两个,走回前厅刚好听到苏小说要保密的话.连忙捂住耳朵开口说道.
"你这死丫头,越发的牙尖嘴利起来,看我不……"苏小本是想掐几把刘小儿的胸,可想到王承伟还在身边.笑了笑收回了手.
"小儿,泥水师傅们可把烤炉砌好了?鸭子买了吗?"苏小整了整面容,问起正事来.
"小姐,烤炉已经按照小姐的吩咐砌好了,鸭子买的都是当年四斤重的,小姐现在是要做北揪鸭吗?"刘小儿回答道.
"嗯！这就做北揪鸭.小儿,你买回来的女孩子呢?怎么没见到半点影子?"苏小有些好奇的问道.
"都在四楼呢！小莲的嬷嬷过晌来寻小莲小姐,可你们还没有回来,闲来无事正帮着奴婢调教那些女孩呢！"刘小儿回答道.
"说起小莲,怎么也没见她的影子?给兔子买个萝卜也用不了这么久吧?莫不要出了什么事才好！"苏小有些担心,抬腿就要出门寻找.
刘小儿拉了一把苏小,说道"小莲小姐早.[,！]就回来了,听说来了不少女孩,吵着上楼去看看.看着那几十个女孩非要和人家玩游戏,正被嬷嬷罚着面壁呢！嘿嘿！没想到小莲也有害怕的人……"说完,刘小儿撇了撇嘴笑出声来.
"没事就好,小儿,承伟咱们去厨房,看你家小姐独门的北揪鸭是怎么做的"说完,苏小带着两人走进了厨房.
苏小来到了厨房,在鸭笼里提出一只肥鸭.用手捏了捏鸭子腹部的脂肪满意的点了点头,回身对王成伟说道"以后这鸭子你要亲自去挑,只要当年的,重量在四斤左右的,过大和过小都会影响烤鸭的口感."
王承伟伸手掐了掐苏小手中鸭子的腹部,仔细体味了一下这种手感.凝眉记了一会,点了点头示意自己记住了.
"小儿,取一只碗放些温水,再加二两井盐,化匀了了交给我,对了,小儿升着炉灶烧上一大锅水……"苏小交代着刘小儿说道.
"承伟,你去鸭笼里捉一只出来,照着我的步骤和手法学几遍"苏小停顿了一下,见王承伟在笼子抓出鸭子.
苏小接着说道"承伟你看,首先要把鸭子的翅膀并起来,左手的食指和拇指攥住翅膀的根部,小指勾住鸭子的右脚,右手把鸭头馈过来,用左手的食指和拇指夹住.对就是现在这个样子,你练习几遍吧！"
苏小手把手地教了王承伟几遍,这时刘小儿端着碗走了回来.苏小右手接过碗放在案板上,拿起菜刀对王承伟说道"接下来就是杀鸭了,你看见这根气管了吗?一刀下去割断就好,注意刀口不要过大,豆粒大小就好！要不然下一步没法吹气了！"
说完,苏小麻利的割断手中鸭子的气管,把鸭血滴入碗里,过了一会手中的鸭子不再挣扎,苏小把鸭子扔到地上.把手中的刀递给王承伟,示意他照着做一遍.
王承伟有些犹豫的接过刀,试试探探的总是不敢划下去.鼓了半天劲眼睛一闭,手上加了把力一刀割了下去.可由于眼睛闭着,手上也没什么准头,这刀拉是拉上了,可是却歪到姥姥家去了.
王承伟闭着眼睛的一刀,割在了鸭子的胸前,鸭子受痛奋力挣扎,不一会厨房里就飘满了鸭子身上洁白的羽毛.
"咯……你当你是圣诞老人?…….笑死我了"苏小看着满脸鸭毛和鸭血的王承伟,捂着肚子笑了起来.
"呵呵,你连个鸭子都杀不死,给我吧！"刘小儿伸手就要接过王承伟手中的鸭子.
"不,我行的！"王承伟固执的推开刘小儿的手,按照苏小教的方法,重新固定好鸭子.深吸了一口气,鼓圆了眼睛看准鸭子气管的位置,恶狠狠地一刀割了下去.
由于用力过猛导致刀口有些大,鸭血瞬间飙射出来.刘小儿由于好奇离得近了些,喷出的鸭血溅的她满脸都是.
"这,我不是故意的！"王承伟有些手足无措的看着刘小儿,木讷的解释道.
刘小儿倒没有生气,只是白了一眼王承伟,自顾自的洗脸去了.
"呵呵,承伟这倒不怨你.头一次做这样已经很不错了！接下来就是给鸭子褪毛了！"苏小说完,取了个大木盆掀开锅盖,伸进手指试了下水温,感觉差不多有60度左右.拿着葫芦瓢舀了半盆热水,捡起地上死透的鸭子扔进盆子里.
"承伟,小儿你们过来"苏小对王承伟和洗完脸回来的刘小儿招了招手说道.
"小姐,这拔毛有什么讲究吗?"刘小儿问道.
"当然了,这鸭子的毛要先褪脯,再褪颈,再褪背,之后是抓下裆,揪尾尖.步骤不能乱,乱了鸭毛就拔不干净！好好的一只鸭子就毁了！"苏小一边褪着鸭毛一边讲解着.
"还有承伟你和这鸭子有仇?用那么大力气做什么?鸭皮都被你拽破了,一会就没法烤了！"苏小看了看旁边正在褪毛的王承伟说道.
"额…小姐,下次就好了,下次就好了……"王承伟看着手中的鸭子,是继续褪毛也不是,不褪还不是.愣在那不知该怎么做才好.
"也是,你们读书人不是老是说什么君子远庖厨吗?好了,酒楼开业还有几天,明天去买些鸭子回来,多练练就好了！"苏小有些无语的看着王承伟说道.
"呵呵,这杀只鸭子比作一首诗可难多了,这真是‘承伟进厨房,挥刀向鸭颈.只见鸭毛飞,不见鸭血崩’"王承伟苦笑着做了首打油诗自嘲起来.
"什么吗?还没见鸭血?那刚刚我脸上的是什么?"刘小儿看着王承伟问道.
"只是一说,自嘲一下.不对实景……"王承伟开口解释道.
"那你说那鸭子到底是有血还是没血?"刘小儿较真的追问道.
"这…有血"王承伟打了个哏,开口说道.
苏小看着斗嘴的两个人,猛然间觉得倒是郎才女貌般配的很.心说要是两个人能走到一块倒也是不错的选择.