"咯,好了小儿.你就不要再难为承伟了！呵呵,没想到一个读书人嘴竟如此笨拙！指着你舌战群儒,估计也只有寄希望于你的口水够多！淹死那些腐儒了！"苏小笑着说道.
"这,呵呵,小姐我这是好男不跟女斗."王承伟一边细心地择着鸭毛,一边看着刘小儿说道.
"还好意思说呢！杀个鸭子手还没有咱们小姐利落.不过小姐你怎么知道这么多?不但是神医,居然连厨艺都这么精通！小姐你是怎么做到的?"刘小儿白了王承伟一眼,回过头好奇的看着苏小问道.
想到厨艺苏小目光深邃的看着远方,那世的妈妈浮现在眼前.苏小对着空中的幻影喃喃的低语着:"厨艺吗?是我的妈妈手把手教的.",说完对着空中的幻影抿嘴笑了笑,笑容里满是留恋与不舍.
"妈妈?小姐妈妈是位厨娘?"刘小儿伸手掩嘴,一脸不可置信的神情.
"不是,她是一名琴师.只不过厨艺很好罢了！这北揪鸭也是我和弟弟嘴馋,那时家里穷买不起,妈妈自己琢磨着做的！"苏小沉醉在往事的回忆中,不知不觉的停下了手中的活计.
"没想到小姐也是个苦出身！可我怎么觉得小姐满身的贵气,不像是穷苦人家的孩子呢?"刘小儿有些不可置信的追问道.
苏小晃了晃头强行把思绪带回现实之中,一边择着鸭子身上的细毛,一边敷衍的回答道:"小儿,你也读过几天书.‘腹有诗书气自华’‘王侯将相宁有种乎?’总该听说过吧！谁说苦出身就不能出人头地?谁说小姐天生就是小姐,丫鬟天生就是丫鬟的?‘天行健君子当自强不息’的道理你可懂得?"
"小姐,这些大道理听着就头晕.我还是做好我的丫鬟吧！最起码不用动什么脑子！我只有记住三条就可以过一辈子了"刘小儿凝神皱眉想了半天苏小的话,也没想出个所以然来.心里觉得自己天生就是做丫鬟的命,这些头疼的条条框框自有自家小姐去烦,那轮得到她一个丫鬟瞎操心.
"三条?"苏小疑惑的看着得意洋洋的刘小儿问道.
"是呀！嬷嬷教导‘第一;主子说的话全都是对的.第二;主子做的事全都是对的.第三;如果主子错了丫鬟要参照前两条"刘小儿攥着小拳头,仿佛在背着什么语录似的,声音铿锵的说着.
"额"苏小的额头冷汗直流.心说也不知那位前辈,把前世时的《丈夫守则》带到了炎黄大陆来了,听着这熟悉的三条,苏小咯的笑了起来.
刘小儿被苏小笑的有孝毛,想了想自己的话并没有什么错漏."小姐,小儿说错了吗?"
"错了,大错特错了.小姐说过要温柔的."王承伟专心的拔着鸭毛,自言自语的说道.
刘小儿听了王承伟的话,想了想觉得有些道理.放低了嗓音柔声说道:"小姐,小儿说这三条,你看这第一………"
"第一先拔脯,第二再拔颈……"王承伟生怕忘掉苏小交代的步骤,喃喃的低声背诵着.
"哈哈…"苏小被两人奇怪的对答给雷得是放声大笑.
刘小儿也意识到不对,有些恼怒的看着王承伟说道"那接下来呢?王承伟你存心捣乱是不?"
王承伟还沉浸在自己的世界里,只是机械的回答道:"接下来的小姐还没教呢?承伟也不敢私自捣乱顺序,第一先拔……."
"噗呲"刘小儿也被王承伟逗笑了,心里的怨气也随着这一笑消散了.白了王承伟一眼,不再理会这个书呆子.
刘小儿转过身,上下打量了一下自家小姐.还是有些不相信小姐所说自己是苦出身的事.扁了扁嘴说道:"小姐当真是与我相仿的苦出身?"
苏小有些无奈这个丫头的执着,可自己的身世还真是有些解释不清.沉吟了片刻开口说道:"一个月前小姐我是千金之躯,这一个月里小姐我如同弃儿！"
"我就说嘛！小姐怎么会和我们一样呢?"刘小儿听到苏小的话,满意的拍着胸口欢快的说道.
苏小有些无语,心说这世界都是些什么狗.屁逻辑.当主子还要出身好?也不愿再纠结这个话题.见手中的鸭子已经收拾的差不多了,苏小提起鸭子站起身来.
苏小想到接下来应该给鸭子充气了,可这个世界没有气泵.正在思量间,苏小看见灶台处的鼓风皮囊.
苏小提着鸭子走了过去,蹲下身体在端详了一下这个皮囊,觉得勉强还合用.苏小清了清嗓子说道:"小儿,承伟,你们过来.我给你们演示一下怎么给鸭子充气."
"给鸭子充气?"刘小儿只听说过杀猪时要充气,那样猪身上的毛才可以褪干净.这鸭子充气倒是没听说过.
"嗯,把鸭子吹起来,烤出来的鸭子才丰.满漂亮.而且只有打过气的鸭子鸭皮才会更酥脆！"苏小一边示范,一边解释的说着.
"呵呵,小姐,这鸭子好圆呀！"刘小儿看着苏小手中充了气的鸭子,好奇的想用手指戳一下.
苏小见状连忙身体偏了偏,让过刘小儿的手指说道:"小儿.[,！],记住以后充过气的鸭子手就只可以碰翅膀.碰别的地方,烤出来后那里就会憋下去."
"噢,知道了小姐"刘小儿吐了吐舌头,应了一声.
苏小看了看王承伟,见他学的倒是蛮快的.手里正提着充好气的鸭子,等待着自己教下一步如何做.
苏小看了看王承伟手中的鸭子之后,交代了接下来如何掏膛,如何清膛,如何烫皮,王承伟倒也学个**不离十.苏小满意的点了点头,心说读书人虽是木纳了些,可脑子倒是灵光的很.
"承伟,小儿,现在到了关键的地方,也就是打糖和向鸭腹里灌汤,这也是决定烤鸭口味的关键！你们要看仔细了."说完苏小在调料罐子里寻了些饴糖,井盐,找了个海碗化开了均匀的淋在鸭身上.
"这打糖要做两次,配方是饴糖一两,井盐一钱,兑水九两,淋的时候要均匀.承伟你照着做一遍"苏小讲解了一下要领,吩咐王承伟照做一遍.
王承伟听了苏小的话,转身四下寻找起来.看着王承伟抓耳挠腮着急的样子,苏小和刘小儿疑惑的对望了一眼.
"承伟你在寻些什么?"苏小开口问道.
"秤！"王承伟头也没回的说道.
"咯,承伟呀！看来你还真是没下过厨房.看见了吗?这个汤匙一下差不多就是一两,不用称量的."苏小笑着挥了挥手中的汤匙.
"这….嘿嘿,下次就好了,下次就好了"王承伟有些尴尬,接过苏小手中的汤匙闷不做声的兑起糖水来.
苏小看着王承伟给鸭子打好糖,说道:"这灌汤就是为了鸭子熟的快些,也更加入味.所以这开水里面要加入井盐一钱,八角半钱,陈皮半钱……"
说完,苏小说完在调料罐里取了雄状的调料,找了个漏斗插进鸭子的食道中,又找了一截竹管塞到鸭子pp里.
做完这些,苏小把兑了调料的开水顺着漏斗灌进鸭子的身体里,晃了晃感觉大致有八分满时停下了手.
王承伟依葫芦画瓢的照做了一遍,虽说还是显得有些笨手笨脚的.可倒也有几分模样.
剩下的烤制环节倒是简单得很,只要不是白痴应该都做得来.苏小选了些果树的枝杈,引燃了放进特制的烤炉里,大约过了两柱香的时间,苏小手持鸭勾挑出炉子里的两只烤鸭,嗅了嗅烤鸭诱人的香气,苏小真有一种恍如隔世的感觉.
苏小把两只鸭子放在大木盘上,拿着菜刀专心的片起鸭子来.不多时两只烤鸭在苏小的刀下变成了两个鸭架子.
刘小儿把苏小片下来的鸭肉均匀的放在盘子里,由于受不了香味的,刘小儿忍不住舔了舔自己的手掌.
"好吃吗?想吃的话拿几片吃,别像个‘团圆媳妇‘似的,一副受气包的样子！"苏小看到刘小儿的样子有些好笑的说道.
"就这么多,小姐和小莲小姐,媚儿小姐都还没吃过.奴婢怎敢动口?"刘小儿舔了舔嘴唇,回味了一下刚刚的味道开口说道.
苏小敲了一下刘小儿的头,伸手接过盘子往身边的空碗里拨了鸭肉,留给一会刘小儿食用.之后把手中的盘子递给刘小儿说:"主食可准备好?"
"嗯,主食是馒头,菜是找别的酒楼订的"三个人一边走,刘小儿一边回答到.
"可惜这鸭子总归是少了些,新来的姑娘们今天是吃不到了.小儿,明天你和承伟多买些鸭子回来……"苏小停顿了一下"按照每三个人一只买就好,给姑娘们解解馋.都是朽命的姐妹,小儿,记住要像对自己亲人一样对她们".
"嗯,小姐.小儿记住了.小姐,我想叫我的弟弟来帮帮忙,你看……"刘小儿有些忐忑的看着苏小.
"好呀！你弟弟就是我弟弟.叫他和承伟一起烤鸭子吧！"苏小想也没想的答应着.
苏小来到前厅,见小莲和媚儿已经坐在那里.她们身后站着一个五十上下的妇人,想来应该就是小莲的那个嬷嬷.
苏小走到嬷嬷身边蹲了个福说道:"您就是小莲的嬷嬷吧?这一下午的还劳动您操劳,真是有些过意不去."
嬷嬷赶紧扶住苏小蹲下去的身体,开口说道"小姐对老奴行礼,真是折煞老奴了！老奴只是有个不情之请还望小姐允可！"
"嬷嬷但说无妨！"
"小莲小姐不愿随老奴回府,老奴想在此陪伴还请小姐应允."老妇蹲身行了个礼说道.
"我还道是什么大不了的事,嬷嬷想留多久就留多久.只是新来的这些姐妹还要烦劳嬷嬷教她们些规矩！"苏小正愁手里没有教官一样的人手,自是乐不得这嬷嬷留下.
"小姐言重了,老奴也正有此意.侯府已经多年没进过丫鬟婆子了,老奴真手痒得很！"说完,妇人笑了笑.只是这笑意让苏小不禁联想到"容嬷嬷".
苏小身后的小莲不时地用手拍苏小的大腿,初始苏小还很疑惑.可到了吃饭的时候,苏小终于明白小莲的用意是什么了.
"小莲小姐,你拿筷子的手,中指怎么又伸出来了…….[,！]."
"小莲小姐,你吃的鸭骨头不要乱吐……."
"小莲小姐,鸭子好吃也不要多加……."
苏小看着愁眉苦脸的小莲,强忍着脸上的笑意.心里却早已笑开了花,心里说这小莲在这样的教导下,性格还和魔女一样.难道是‘哪里有压迫,哪里就有反抗"?